Bollos de queixo Acontece que non ten tempo para sacar unha bandeja para hornear do forno e, dende alí, cociñar antes de desaparecer os ollos? A min ocorre cando fume as bollo-rosas. Son tan populares na miña familia que desaparecen en pouco tempo. Podes facelos con diferentes recheos: queixo cottage, patacas, froitos secos, pero o máis delicioso, creo, con recheo de queixo. Na preparación destes rolos utilízase a masa de fermento cocida de forma fría, ten unha alta plasticidade, polo que é fácil fabricar rosas. Se cociñas a metade da porción habitual de masa, resulta 32-35 rolos. Estes bollos poden ser servidos en caldo ou patacas con puré de sopa en lugar de galletas, saborosos de té, a pesar de que o recheo non é doce.
Ingredientes:- Fariña de trigo 2.5 culleres de sopa.
- Leite 0,5 cdas.
- Ovos de polo 1 pc.
- Levadura, seca 6 g
- Sugar 2 culleres de sopa. l.
- Sal 0,25 culler de té.
- Manteiga 100 g
- Queixo duro 200 g
- Ovos de polo 3 pezas.
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Sal 1 pinch
- Ovos de polo 1 pc.
- Paso 1 Prepararemos as rosetas: a masa de fermento preparada en frío previamente, queixo, ovos cocidos, verduras de perexil, crema agria.
- Paso 2 Retire a masa do frigorífico e quente a temperatura ambiente durante 30 minutos e amasa un pouco sen engadir a fariña ou a superficie ligeramente priporosa.
- Paso 3 Fregamos o queixo nun pequeno ralador.
- Paso 4 Os ovos cocidos son moi finamente cortados en cubos.
- Paso 5 Combinamos queixo, ovos, verduras de perejil picado (pode tomar o anet) e crema de leite, sal, mesturar todo ata o estado dunha masa adhesiva espesa.
- Paso 6 Separar a peza de masa, rolar o rolo e cortar en anacos pequenos. Cada peza é rolada nunha panqueira delgada de 2 mm de espesura e 8 cm de diámetro. Facemos o corte 3 para que se obtén a forma da hélice.
- Paso 7 Poñer unha cucharadita de recheo no centro da peza, tomar unha parte da "hélice" e envolvela ao redor do recheo, como un pano.
- Paso 8 Fai o mesmo coas outras partes cortadas, o resultado é unha rosa.
- Paso 9 Coloque os bollos nunha tixola de asado cuberta con papel de asado, graxa con ovo e preparada para cocer a 180 ° C durante 15-20 minutos.
- Paso 10 Os bollos son deliciosos tanto quentes como fríos.