Costelas "Sunny"

Costelas con salsa e queixo Béchamel. ¿Sabes a historia da creación de chuletas? Cutlet, como moitos outros pratos da gastronomía europea, naceu en Francia. Na tradución do francés "cotelette" significa costela. Naquela época, a costela tiña un aspecto un pouco diferente: para a súa elaboración utilizáronse costelas, porco ou carne, que se envolvían cunha dobre capa de celulosa e sometíanse a tratamento térmico. E a presenza de pedra era obrigatoria. Foi unha chuleta cun óso, comeu coas mans. Co inicio do uso dun coitelo e garfo, ao comer costelas, desaparecera a necesidade dun óso. En Rusia, as primeiras costelas apareceron no tempo de Pedro I. E inmediatamente sufriu unha transformación. Como resultado, os produtos cárnicos feitos con carne picada en forma de bolo plano chamáballos albóndigas. Desde entón, este prato entrou na nosa vida cotiá, e aparece nas nosas mesas e nos días de semana e festivos. Co paso do tempo, a chuleta clásica gañou moitos familiares. Zola, bifes, albóndigas, abrazos e pequenos anacos - que están lonxe da súa lista completa. Ofrecemos a opción de chuletas de "alimentación". Proba, o sabor da carne picada combinada con salsa cremosa e picante de queixo, non che deixará indiferente!

Costelas con salsa e queixo Béchamel. ¿Sabes a historia da creación de chuletas? Cutlet, como moitos outros pratos da gastronomía europea, naceu en Francia. Na tradución do francés "cotelette" significa costela. Naquela época, a costela tiña un aspecto un pouco diferente: para a súa elaboración utilizáronse costelas, porco ou carne, que se envolvían cunha dobre capa de celulosa e sometíanse a tratamento térmico. E a presenza de pedra era obrigatoria. Foi unha chuleta cun óso, comeu coas mans. Co inicio do uso dun coitelo e garfo, ao comer costelas, desaparecera a necesidade dun óso. En Rusia, as primeiras costelas apareceron no tempo de Pedro I. E inmediatamente sufriu unha transformación. Como resultado, os produtos cárnicos feitos con carne picada en forma de bolo plano chamáballos albóndigas. Desde entón, este prato entrou na nosa vida cotiá, e aparece nas nosas mesas e nos días de semana e festivos. Co paso do tempo, a chuleta clásica gañou moitos familiares. Zola, bifes, albóndigas, abrazos e pequenos anacos - que están lonxe da súa lista completa. Ofrecemos a opción de chuletas de "alimentación". Proba, o sabor da carne picada combinada con salsa cremosa e picante de queixo, non che deixará indiferente!

Ingredientes:

• Carne de porco 500 g
• Cebolas 1 pc.
• Ovos de polo 1 pc.
• Baton 100 g
• Leite 50 ml
• Po de pementa negra 2,5 g
• Sal 5 g
• Leite 200 ml
• Fariña de Trigo 10 g
• Manteiga de 10 g
• Noz moscada 2,5g
• Queixo duro 200 g

Instrucións

• Paso 1 Para cociñar as chuletas tomar: carne picada, cebola, ovo de polo, pan, leite, pementa molida, sal.
• Paso 2 Retire a codia do pan. Carne coloque 50 ml de leite e deixe por 8-10 minutos.
• 3. Limpar as cebolas e desprazarse na moedor de carne.
• Paso 4 Mestura a carne picada, a pulpa do pan, cebola, ovo, sal, pementa.
• Paso 5 Prepare a salsa Béchamel.
• Paso 6 Ralé o queixo nun ralador.
• Paso 7 Do recheo, forman chuletas redondas cunha depresión no medio. No medio de cada chuleta, coloque 2 culleres de té de salsa Béchamel.
• Paso 8 Espolvoreo con queixo rallado encima.
• Paso 9 Ás durante 25-30 minutos a 180 ° C.