- Carne de polo cocida - 400 gramos
- Manteiga - 60 gramos
- Fariña - 2 Arte. culleres
- Leite - 300 millilitros
- Caldo - 4 ª. culleres
- Crema de graxa - 4 Art. culleres
- Queixo ralado - 4 elementos. culleres
- Pan ralado - 4 rodajas
- Sal, pementa, perexil - - A gusto
Primeiro cómpre tomar unha cacerola e derreter a manteca. Engade a fariña, elimínaa do lume e mestura - debe formarse unha pasta suave, como na foto. Engade 100 ml de leite morno, mestura, volve ao lume, voa gradualmente os restantes 200 ml de leite. Cando se espese - Despeje condimentos, mestura e elimina do lume. A tixola salgada colócase nun baño de auga e, mexendo, cociña por outros 20 minutos. Ao final, espolvoreo co queixo e apágalo. Nunha batidora esmagamos as migas de pan, unha culler de sopa de queixo e perexil ao estado das migallas. Tomamos pratos profundos para cocer, engrasamos con aceite. Na parte inferior dunha fina capa da nosa salsa, a continuación, espárranse o pollo picado con lonchas e logo desprázate a salsa restante e espolvoreo con migas desde a parte superior. Poñemos no horno precalentado a 180 grados e cocer durante 15 minutos. Servir inmediatamente - se o prato permanece un pouco máis, a salsa se arrefriará, a codia endurecerá e o efecto non será o mesmo.
Porcións: 5-7