- azucre - 350 gramos (230 para masa, 120 para crema)
- Manteiga - 120 gramos
- Soda - 1 cucharadita
- fariña - 28 gramos
- crema agria - 1 quilo (500 g por masa, 500 g por crema)
- xarope de bagas - - a gusto
- bagas - - a gusto
Manteiga a manteiga con azucre, engade a crema de leite e a fariña mesturada con refrixerante. Mestura ben a mestura enteira e mestura rápidamente a masa. A masa acabada é enrolada en forma de pan de 5-6 cm de longo e cortada en 6 pezas. Agora cada parte é rolada nun bolo plano e colocado nunha tixola de graxa engrasada. O forno debe ser Calefacción a 240-250 graos. A esta temperatura, asar as tortas durante 10-15 minutos. Comprobamos a dispoñibilidade cun toothpick. Os bolos listos son nivelados, e os estaques son esmagados. Para a crema, bata a crema agria co azucre na escuma. Ao final de bater, engade xarope de bagas. Nós aplicamos crema con crema e pila un encima do outro, non esqueza grexa os lados. Espolvemos o bolo acabado con migas e decoramos as bagas. Mantemos o bolo na neveira durante 2-3 horas, de xeito que as tortas están empapadas con crema. Bon appetit!
Porcións: 6