- margarina - 250 gramos
- ovos - 11 pezas (5 para a masa, 2 para a crema, 4 para o recheo)
- Manteiga - 350 gramos
- gingerbreads - 300 gramos
- porcas - 1 vaso
- azucre - 2 cuncas (1 para a masa, 1 para o recheo, 2-3 cucharadas para crema)
- leite - 1,25 litros (1 l para crema, 1 para masa)
- sosa - 1 pitada
- viño branco - 0,25 cuncas
- mermelada - 0,5 vasos
- cacao - 40 gramos
- brandy - 2 Art. culleres
- bananas - 3 pezas
- gelatina - 3 gramos
- pasas - 15 gramos
- cáscara de limón - 1 peza
Batir a margarina con azucre. Engadimos xemas de ovo. A continuación, corremos o pan de xenxibre e prepárame con noces e sosa. Batre as claras de ovo ata que estean espesas. Todas as proteínas batidas mesturadas e coidadosamente engadidas. Precalentar o forno a 200 graos. Despeje a masa nunha tixola de engraxamento engraxada e ácida ata formar unha cortiza marrón. Facemos o recheo. O jarabe de azucre engádese aos ovos batidos con manteiga. Mestura ben e engade coñac. Agora trataremos a crema. Cortámos pequenos anacos de bananas. Batemos os ovos, verter o leite con azucre. Fregar a casca de limón. Todo mesturado, engade pasas, prepara gelatina e cociña nun baño de auga. Enfriamos o substrato e cortámolo en tres capas. Espolvoree as capas con viño. A capa inferior está lubricada con mermelada e a capa central está chea. Arriba a capa con crema e decorar con migas de bolo e noces picadas. Usando unha xeringa de pastelaría, aplicamos unha crema.
Porcións: 3-4