- Fariña Sol - 2 cuncas
- Sahar - 1 ª. culler (máis 6 culleres de sopa no recheo)
- Levedura - 1 cucharadita
- Ovo - 1 peza
- Leche - 1 vaso
- Sal - A gusto
- Aceite vexetal - A gusto
- Crema agria 20% - 2.5 cuncas (recheo)
- Ovos - 4 pezas (recheo)
1. Na fariña de peneira engade levadura, sosa, sal, azucre. Mesturar Separadamente, bater o leite co ovo e engadir á fariña. Despeje un pouco de aceite vexetal. Amase a masa, rolo cunha bóla e colócaa nun lugar caluroso durante 1 hora. 2. Mentres a masa estea a proba, prepare o recheo. Nun bol separado, bate os ovos con azucre. Aos poucos, en partes, engade a crema de leite, non deixes de bater. O azucre no recheo debe disolverse completamente. 3. Precalienta o forno. Forma unha tixola con papel pergamino. A partir da masa despréndese o círculo para que o seu diámetro sexa un pouco maior que o diámetro do molde. Coloque a masa nun molde para que os seus bordos colgan do molde. Dentro da masa, Despeje o recheo e os bordos un pouco para pessigar. O pastel é horneado durante uns 40 minutos a unha temperatura de 200 graos. Saia a torta preparada, arrefríea e corta en porcións.
Porcións: 8-10