- nabo - 2 pezas (150 g cada un)
- pantalóns - 1/2 pezas (150 g)
- chucrut - 200 gramos
- salmoira de repolo - 1/2 cunca
- kvass - 2 litros
- lámpada - 1 peza
- raíz de perejil - 1 peza
- allo - 1 dente
- eneldo - 1 ª. unha cullerada
- aceite vexetal - 1 ª. unha cullerada
As varas de sela son a receita máis simple para a sopa de repolo rusa. A partir da sopa de repolo común difúndense só engadindo caldo de caldo, nabos e salmoira de repolo. Tenta cociñar os shchi campesiños en kvass. Preparación: Pelar e cortar a cebola eo perejil. Engadir a tixola xunto co aceite vexetal e frite ata que se faga. Pelar un dente de allo, moer e moer con sal. Xire os nabos e rutabaga e lave con auga fría e logo corta en anacos pequenos. Nunha pota grande levamos a kvass fervendo e auga salgada de repolo. Engade nabo e trucha nunha pota. Engade a cebola frita e o perejil e o chucrut. Ferva a sopa de repolo ata que as verduras estean suaves, uns 30 minutos. 5 minutos antes de que a comida estea lista para engadir o ajo picado. Dividir a sopa entre placas, espolvorear con ananxes picadas e servir inmediatamente.
Porcións: 6