Que é iso - o sago groats?
Se o presente está presente, extrae-se de palmeiras, que se denominan sago e crecen en Asia nas illas situadas nos océanos indio e Pacífico. Especialmente en Nova Guinea, Indonesia e Filipinas. A súa altura é duns 15 metros, ea froita só consome unha vez, despois de que morre. É por iso que esta palmera esténdese toda a existencia e acumula sustancias nutritivas e útiles para poñelas nos seus froitos. O almidón, que está formado no tronco, ten propiedades nutritivas valiosas.
Os aborixes cortan estas palmeras co propósito de extraer estas esferas do sago, sen esperar ata que comezan a florecer e comportarse, así, como cazadores. Un tronco de tal praga dá case 150 kg deste valioso produto.
A peste do peixe salvaxe é moi importante para a vida das persoas que viven nas illas das Molucas e tamén en Nova Guinea, para eles, para nós trigo ou para o arroz chinés. Esta árbore ten un crecemento rápido, xa que é axudado polo clima húmido e cálido.
O que consiste o sago
A calidade dos alimentos é diferente; todo depende do método de obtención e da planta en si, desde o que se obtén. Pero sempre hai moitas calorías en sago - uns 335 kcal por 100 g de produto. Contén carbohidratos simples, graxas, proteínas, azucre, amidón, fibras alimentarias e vitaminas, a maioría dos cales conteñen colina, vitamina E, PP, A, B. Os minerales están representados nel polo contido de potasio, calcio, fósforo, magnesio, sodio, xofre , cloro, ferro, cinc, iodo, cobre, manganeso, molibdeno, boro, vanadio, silicio, cobalto, aluminio, níquel, estaño, titanio, estroncio e circonio.
O glute, que causa que algunhas persoas sexan alérxicas e conteñan trigo, non se conservan no sago. É por iso que a dieta incluíuse anteriormente. Actualmente, recoméndase o seu uso para algunhas enfermidades como sustituto dos cereais.
Eles lévano da raíz da mandioca, pero isto non é tan sago como a palma, polo que pode considerarse un substituto. A manioca da familia da euforbia crece nos hemisferios oriental e occidental. Este arbusto é baixo, e o sago extrae dunha raíz de forma razoada de 1 metro de lonxitude, que pesa uns 15 kg. Hai unha gran cantidade de amidón nalgún lugar ao redor dun 40%, pero tamén hai un glicósido venenoso nel que se descompón e emítese despois de cociñar e lavar.
Unas no país a miúdo fanse a partir de patacas. Isto é comprensible, porque en Rusia, as chairas non están crecendo, só no Cáucaso e Crimea, pero agora xa hai outros países. O almidón de pataca humícase, logo nun rolo de tambor especial en bolas brancas, como perlas. Entón volven a correr, procesan o vapor, ordenanse: aparecen transparentes, semellantes a unha peza de vidro: chámase sago artificial.
Quizais algunhas persoas pensen que o valor nutricional do sago non difire do almidón, pero non é do todo certo. Ao final, ao facelo, debes enriquecelo con vitaminas e proteínas, tiamina, riboflavina e ácido nicotínico.
¿Como podo saber sobre a calidade do produto? Sago - croup artificial, pero o natural para nós é inusual, non sabemos o que parece e o que non é bo. E todo é moi sinxelo: ningún sabor estranxeiro no sago non debería ser, é dicir. sen amargor, sen ácido - o gusto é neutro. É posible o cheiro a amidón, pero debe ser fresco, pero non regalar a súa humidade. Para sentirse ben, debes derramar o sago sobre unha palma, respirar sobre ela para que quente un pouco e despois ole. A presenza do molde é inmediatamente visible. Os bares deben ter unha aparencia consistente e apurada, o que significa que a súa frescura é que se producían e almacenaban correctamente.
Receitas de sago
Para facer mingau de sago, é necesario ordenar o cereal, enxágalo nun conducto de fluído frío, enche-lo con auga salgada en fervente e cociña por media hora con mestura constante, de xeito que non se esvae a condición semipreparada. Desprácese a peneira e manteña a auga ata que o auga se apaga, despois coloque nunha pota e peche firmemente cunha tapa. Coloque a tixola no baño fervendo e cociña durante 30 minutos. Agregue o aceite tanto como sexa posible.
Recheo de torta
Para o recheo de pasteis para manter o tronco nun baño non é necesario, só ferve, como no primeiro caso, ata a metade cociña, despois arroxado nunha peneira, arrefriado e zatemispolzovat. Todos os recheos son diferentes, algúns fan sago con ovos, cocidos duros: semella un recheo do arroz, pero aínda é máis tenroso e é moito máis fácil de dixerir.
Se che gusta de pratos preparados a partir de sago, aprenda a cociñalo para o seu uso futuro - así que garda o teu tempo. Cociña-la ata a metade cocida, ávalo nun filtro, deixe o drenaxe de augas residuais, estende o tronco nunha toalla seca e seca, seca, dobre nun recipiente e coloque na heladera. Deste xeito, terá un produto semi-acabado listo, desde o cal poderás cociñar rapidamente unha gran cantidade de camaradería. Podes facer un recheo de tortas, cheesecakes, cazolas e mingau, cociñar bolos, galletas, galletas - todo será moito máis rápido.
Todo o que escribimos anteriormente refírese ao sago natural obtido da palmera de almidón. O cereal artificial, obtido a partir de patacas e millo, prepárase de forma completamente diferente, pero estes pratos tamén poden prepararse a partir de preparados sago. Se o sago foi almacenado por moito tempo, antes de comezar a preparación, debe ser embebido durante varias horas, despois enxágüe e cociña por un mínimo de 40 minutos.