¿Quere comer delicioso? ¿Pensas que a dieta só debería ser un produto ecolóxico e natural? Que alimentos hai que seleccionar individualmente, dependendo das adiccións e do estado de saúde? ¿Necesitas preparar todas as comidas con amor e coidado? Se todas estas preguntas respondes de forma afirmativa, entón, quizais non teñas coñecemento disto, es fanático da cociña ayurvédica.
A palabra "Ayurveda" consta de dúas raíces, que significa "vida" e "coñecemento". Noutras palabras, esta é a ciencia da vida. A cociña ten un papel importante no sistema ayurvédico de 5000 anos de idade, xunto con outras terapias, como ioga, meditación e tratamento de gemas. Na cociña, as verduras, froitas, legumes, cereais, produtos lácteos, especias e especias úsanse activamente. Os alimentos seleccionados correctamente apoian e fortalecen a saúde eo espírito, restauran os procesos metabólicos. Os pratos contribúen á harmonización da vida, á eliminación do estrés, á axuda a sentir parte da natureza. O corpo comeza a funcionar sen fallos, o que axuda a restaurar a harmonía.
Regras de dieta Ayurveda: medicina tradicional india
Elixe pratos vexetarianos. Segundo as concepcións védicas, a vida de calquera ser é sagrada, eo matar inxustificado de criaturas inocentes é unha grave violación das leis do ser.
Tenta ter a comida principal ao mediodía. Use para preparar froitas e verduras que non foron tratadas previamente, conservadas e non afectadas polo proceso de fermentación. Coma só mentres o sol está brillo.
Morder os agasallos da natureza lentamente, sentados nunha actitude cómoda, nun ambiente relaxado. Non te sentes á mesa, se estás incomodado polas emocións. Engade as especias aos pratos que melloran a dixestión, pero evita demasiado picante, moi picante e moi doce.
Non deixes a táboa de inmediato, apenas comiches, séntese durante cinco minutos máis, segundo informou Ayurveda. Coma só cando sentes a fame, fai alomenos unha pausa de tres horas entre as comidas.
Cociña exactamente o que come por día.
O primeiro paso no camiño para o ideal é a elección correcta dos alimentos. Despois de todo, somos o que comemos. Ayurveda desenvolveu un sistema completo de facer unha dieta para todos. Os pratos deben prepararse a partir de alimentos que sexan máis axeitados ao seu tipo ou, como se chama, doshas. Doshi - vata, pitta e kapha - como todo o universo, están formados por cinco elementos que se combinan en diferentes proporcións.
O éter dá lugar aos outros catro elementos do Ayurveda. No corpo humano, o éter é responsable dos órganos baleiros: a vexiga, os pulmóns, o estómago e tamén o espazo intercelular. Participa na formación de sabor amargo e prevalece no tipo de constitución de la de algodón.
O aire é a base da actividade vital do corpo no Ayurveda, os procesos metabólicos, é o responsable do sistema nervioso e dos intestinos. Se o aire no corpo non é suficiente, entón os vasos poden quedar obstruídos, e se hai moito, entón hai unha maior formación de gas. O elemento do aire está presente en tres gustos: afiada, amarga e torta e desempeña un papel crucial na constitución da la.
O lume é responsable da capacidade do corpo para dixerir comida. Se hai pouca lume, entón a comida permanece no intestino, se é demasiado, entón a comida pasa polo corpo rapidamente, non deixando que se enche. O lume está involucrado na formación de tres sabores: azedo, salgado e agudo e está intimamente relacionado co tipo de pitta.
A auga máis da metade enche o noso corpo: é o sangue, a saliva, a linfa, os zumes gástricos. A falta de humidade transfórmase en deshidratación e envellecemento prematuro. A auga forma gustos doces e salgados e maniféstase en tipos de kapha e pita en Ayurveda.
A terra é responsable dos ósos, dentes e pel. Se hai demasiada terra nos alimentos, entón o lume quéntase, o que significa que a dixestión ralentiza e aumenta o peso. O elemento da terra atópase en gustos agridos, doces e azucrados e é o tipo de kapha en Ayurveda.
O exceso dalgúns elementos do organismo leva á extinción doutras persoas en Ayurveda: a medicina tradicional india. Polo tanto, para manter a saúde eo peso ideal, cómpre controlar o equilibrio no corpo dos cinco elementos. Alimentar certos elementos con certos gustos e pacificar a outros - a principal tarefa de comida e especias.