- Manteiga - 150 gramos
- Bananas - 3 pezas
- Po de cocción - 5 gramos
- Ovos - 3 pezas
- Crema 20-22% - 100 gramos
- Azucre - 120 gramos
- Fariña - 300 gramos
- Noces - 70 gramos (améndoas ou outros)
- Queixo crema - 250 gramos (para a elección: mascarpone, Philadelphia, Hochland e outros ...)
- Po de azucre - 100 gramos
A manteiga (temperatura ambiente) debe ser batida cun mezclador, engadir azucre e bater de novo a unha exuberante masa. Os bananas (mellor suave) deben ser moídos a un puré e engadidos á mantequilla. Nunha masa con aceite, filtramos a fariña co po de cocción. Mestúralo de maneira que se obteña unha masa densa e homoxénea. A continuación, engade as porcas machucadas. Pode ser calquera noces e améndoas, avellanas e noces. Separadamente, necesitas azoutar os brancos e engadir crema aí, entón un pouco de azucre e unha vez máis batendo a masa de aire. Ao granel (proba), engade unha cuarta parte das proteínas batidas. Mestura suavemente. Entón interferimos coas restantes proteínas. A continuación, esparza a masa en moldes. As magdalenas deben cociñarse en precalentado a 180 graos durante uns 45 minutos. Mentres os boliñas son cocidos, preparamos a crema. Para iso, mesturamos o queixo crema na tixela, engade crema (100 g) e po de azucre un por un. Bata a baixa velocidade. Resulta unha crema suave. Manteña a crema no frigorífico e decórala só despois de que os coques estean completamente arrefriados. Decorar cun bolso de repostería.
Porcións: 5-6