- manteiga - 120 gramos (ingredientes para a masa)
- azucre - 70 gramos
- fariña - 200 gramos
- xema de ovo - 1 peza
- sal - 1 pizca
- queixo cottage - 500 gramos (ingredientes para recheo)
- gelatina - 4 cucharaditas
- leite - 1/4 litros
- azucre - 200 gramos
- xema de ovo - 4 pezas
- crema - 1/2 litros (graxa)
- cáscara de limón - 1 peza
- sal - 1 pizca
1. Preparación do pastel: mestura a fariña con sal, azucre e aceite. Engadir 1 xema de ovo. Amasar a masa e deixar na heladera por media hora. Espolvoree o lugar de traballo con fariña. Desenrolar 2 tortas planas cun diámetro de aproximadamente 26 centímetros. Precalienta o forno a 220 ° C. Ás ata marrón dourado. 2. Preparación do recheo de queixo: xúntese a xelatina en auga fría durante 15 minutos. Mestura e leva leite, sal, azucre, xemas e 1 casca de limón (mexendo constantemente). Elimina do lume. Drene con gelatina todo exceso de líquido. Coloca os pratos con gelatina nunha pota con auga fervendo. Mesturar ata que estea completamente disolta. A gelatina preparada debe ser vertida na mestura de leite e arrefriarse. 3. Lixa a crema na escuma. Ralé o queixo cunha peneira. Densa a mestura de gelatina no queixo cottage e mestura. Engade a crema batida e as froitas (calquera, ao seu criterio), mézclese nuevamente. Poña o primeiro bolo nun molde. 4. No bolo principal ponse unha gran cantidade de queixo cottage, a continuación, nivel a capa e cubra cun segundo corcho. Presione suavemente o bolo superior cara ao principal. Coloque o bolo para conxelar na neveira. Retire o bolo do molde e espérilleo con azucre en po. Podes botar xeo de chocolate.
Porcións: 3