- Filete de pollo - 1 quilogramo
- Shallots - 2 pezas
- Cebola - 1 peza
- Xenxibre (2-3 cm) - 1 peza
- Allo - 4 dentes
- Pimienta picante vermella - 1 peza
- Pepper verde picante - 1 Unidade
- Aceite vexetal - 20 millilitros
- Pegar verde de curry - 5 Art. culleres
- Leite de coco - 300 mililitros
- Cal - 1 peza
- Conservas de piña - 400 millilitros
- Cilantro fresco - - A gusto
O conxunto de ingredientes é bastante sinxelo e accesible. Un banco de leite de coco é así (vendido en case todos os supermercados). Cortar o pollo en pequenos cubos (preto de 2 cm de lado). No wok quemamos o aceite. En aceite quente en pequenas porcións (para que as pezas fritas, pero non estofadas) fritan pezas de polo - literalmente a 1 minuto de cada lado. En pequenas porcións frite toda a carne dispoñible. Despois de fritir, a carne debería parecer así. Pimentos afiados, limpo de sementes e membranas e picadas finamente. Picar finamente a casca de limón e xenxibre. Recalentamos o wok no que se asada o pollo. Lanzamos o ajo (cortarémolo grande), pementón, cebola (cortarémolo finamente) e xenxibre. Revuelva e frite durante 1 minuto. Agora volva ao wok o noso pollo. Revuelva e frite durante 1 minuto. Retirar do lume, engadir o curry paste, mesturar e deixalo por 5 minutos. Poña o wok a lume medio, coloque o leite de coco, coloque a ferver e cociña por outros 15 minutos despois de fervendo na mesma temperatura media. 3-5 minutos antes da prontidão, engadimos ananás (cubos), entusiasmo de cal no wok. Solim. Prato acabado asado con cilantro fresco picado e todos, pódese servir! Bon appetit :)
Porcións: 6-8