Pizza "Tarantella"
Para 8 porcións de prato:
- 25 g de levadura
- 250 g de fariña
- 4 táboa. culleres de sopa de aceite de oliva
- 8 rodajas de touciño
- 700 g de tomate
- 1 cebola
- 1 chile
- 150 g de queixo feta
- orégano
- sal
Preparación:
- Amase a masa da levadura, 1/2 cunca de auga morna, a metade do aceite de oliva, a fariña e unha pitada de sal. 2. A metade dun tomate, chile e cebola picar, fritir o resto do aceite e da tempada. Cortar os tomates restantes en círculos. 3. Rodar a masa en forma de bolo plano, cebola con cebola e cebola con tixola de feta, bacon e tomate. Ás durante 25 minutos a 200 °.
- Tempo de cocción: 25 min.
- Nunha ración 337 kcal
- Proteínas - 11 g, graxas - 22 gramos, carbohidratos - 23 gramos
Lazy Vareniki
Para 6 porcións de prato:
- 300 g de fariña
- 2 ovos
- 250 g de queixo cottage
- 1 monte de albahaca e salsa
- 2 táboa. soperas de queixo rallado
- 1 táboa. unha cullerada de manteiga
- sal a gusto
Preparación:
1. Peeling e moenda. Combina con queixo cottage, ovos e unha pitada de sal e mestúralo ben. Engade a fariña peneirada e amasar a masa lisa. 2. Dividir a masa en partes iguais, cada unha forma dunha salchicha oblonga cun diámetro de aproximadamente 2 cm. 3. Espolvoree a superficie de traballo con fariña. A salchicha colócase na superficie de traballo e córtase en anacos de aproximadamente 1 centímetro de espesor. Cada peza presiona ligeramente cun garfo para que permaneza a pegada dos dentes. 4. Cocer en porcións en auga fervente salgada durante 5 minutos. Chegue un ruído, espolvoree con queixo rallado, desde arriba para preparar pezas de manteiga.
Tempo de cocción: 15 min.
Nunha porción de 150 kcal
Proteínas - 12 g, graxas -10 g, carbohidratos-13 g
Pataca zrazy
4 porcións de prato:
- 500 g de patacas cocidas
- 200 g de camarón pelado
- 2 dentes de allo
- 1 ovo
- 2 táboa. culleres de fariña
- 100 g de queixo procesado
- 20 g de verdura eneldo
- 2 táboa. culleres de pan rallado
- 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
- sal
Preparación:
As gambas se deixan ferver en auga salgada en ebulición (3 minutos) e reclínanse nun colador. Selar e picar eneldo. De alli deixamos a lata pola prensa. As patacas para pasar a través dunha moedor ou reixa de carne, engade sal a gusto, engade ovo, masa de allo, eneldo, fariña e mestura ben. Formar bolos, no medio de cada unha, un pedazo de queixo e 2-3 camaróns. Colapso da chuleta oblongo. O rolo zollo resultante en pan rallado e fríese en aceite vexetal (durante 5 minutos a cada lado).
Tempo de cocción: 20 min.
Nunha fonte de 650 kcal
Proteínas - 18 g, graxas - 45 gramos, carbohidratos - 32 gramos
Bolo hepático
Para 8 porcións de prato:
Para a masa hepática:
- 300 g de fígado
- 2 ovos
- 2 cuncas de leite
- 1 cunca de fariña
- sal e pimienta a gusto.
Para cubrir o prato:
- 4 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
- 1 lámpada de cebola
- 2 cenorias
- 1 paquete de maionesa
- 2 ovos cocidos para a decoración
Preparación:
1. Retire o fígado das películas, elimine os vasos groseiros e pase dúas veces a través da moedor de carne. Mesturar co resto dos ingredientes da masa e asar panqueiques finos na metade do aceite vexetal. 2. Moer as cebolas, ralar as cenorias nun gran ralador. As verduras fritan, mexendo, sobre o resto do aceite vexetal (15 minutos). Deixe de arrefriar. Vexetais enfriecidos mesturados con maionesa. 3. Panqueiques de fígado para esfregar coa mestura resultante. Decorar con ovos, limpe-los nun ralador. Tempo de cocción: 35 min.
Bagels con piña
Para 8 porcións de prato:
- 500 g de fariña
- 300 g de manteiga ou margarina
- 1 cunca de leite
- 2 tes. culleres de levadura seca
- 1 táboa. unha cullerada de azucre.
Para o recheo:
- 850 g de ananás enlatados
- 1 paquete de azucre de vainilla
- 1 táboa. unha cullerada de azucre
- azucre en po para espolear
Preparación:
1. Dende os ingredientes enumerados, amasar a masa elástica, envolve-la nunha película de comida e colócaa no frigorífico durante 30 minutos. A continuación, coloque a masa nunha delgada tarta redonda. O círculo está dividido en sectores. Para o recheo, as piñas son cortadas en cubos e asperxen con azucre e azucre de vainilla. 3. Nos bordos dos sectores pór o recheo, envolve a masa en bagels. Cocer durante 20 minutos a 180 °. Servir con azucre en po. Tempo de cocción: 45 min.
Porco cocido
Para 8 porcións de prato:
- 600 g de porco con óso
- 1 cenoria
- 3 cebolas
- folla de loureiro
- 400 gramos de chucrut
- 2 vainas de pementa vermella
- 1 dente de allo
- 2 táboa. culleres de sopa de manteiga derretida
- 1 cucharadita. culler de comino
- Sal
- pementa negra molida
- 1 táboa. culler de pementón moído
- 100 g de crema agria
Preparación:
1. Cortar a carne do óso e reservar. Estire 750 ml de auga fría, ferva e elimina a escuma. Engadir cenoria e 1 cebola, cociña a lume lento durante 2.5-3 horas. 10 minutos antes do final da cocción, engade un follaje de loureiro. Caldo preparado para filtrar. 2. Cortar a carne en cubos. A cebola restante e a chuleta de allo. Quenta a manteiga fosa nun pota e fritir a carne. A continuación, sacar a carne, na parte restante fritas gordas, mexendo, cebolas con allo. 3. Agregue repolo, espolvoreo con comiño, pementa negra molida e pimentón, guisado durante uns 15 minutos. Coloque a carne, Despeje o caldo preparado, cubra e deixe ferver durante outros 60 minutos. 4. Corte as vainas de pementa doce en mitades, elimina as sementes e os séptidos brancos. Carne cortada en cubos, engade a carne con repolo e cociña por 30 minutos máis. Sal a gusto, espárgase en platos e engade crema de leite.
Tempo de cocción: 270 min.
Nunha ración 390 kcal
Proteínas -13 g, graxas-34 g, carbohidratos-g-11 g
Rollos con ciruelas
- 500 g de polpa de tenreira
- 100 g de ciruelas
- 2 dentes de allo
- 100 g de noces
- 50 g de verduras de perejil
- 100 g de maionesa
- 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
- 50 g de queixo
- manjerona seca "sal
Preparación:
1. Cortar a carne en anacos, espolvorear con manjerona e sal. 2. Prepare o recheo. Prunes para ferver (3 min), para clasificar e cortar. De alli deixamos a lata pola prensa. Nuts and greens chop, queixo rallado nun gran ralador. Comidas preparadas mesturadas con maionesa. 3. Retire a carne un pouco, repare o recheo en cada peza, enrolla cun rolo e fítala cun pincho de madeira. Espolvoreo con aceite vexetal e cocer durante 40 minutos a 180 °.
Tempo de cocción: 50 min.
Nunha ración 478 kcal
Proteínas - 32 g, graxas - 32 g, hidratos de carbono -19 g
Khinkali
Por 4-6 porcións:
Para a proba do prato:
- 500 g de fariña de trigo do máis alto grao
- 1 vaso de auga morna
- sal.
Para pratos picados:
- 300 g de carneiro
- 100 g de carne de porco e carne
- Caldo de 50 ml
- 3 cebolas
- pementa negra molida
- sal
Preparación:
1. Os ratos e as cebolas pasan dúas veces por un triturador de carne. Mesturar o caldo e as especias. 2. Dos ingredientes enumerados, amasar a masa, cubrir e deixar durante 20 minutos. 3. Dividir a masa en anacos (por cantidade de khinkali) e rolala en bolos finos. Para cada puxo carne picada, a masa para recoller nun nódulo e apretalo firmemente. Ferva por 15 minutos en auga salgada en ebulición.
Tempo de cocción: 50 min.
Nunha porción 356 kcal
Proteínas - 11 g, graxas - 9 g, hidratos de carbono - 62 g
Carne de porco caseira
Para 8 porcións de prato:
- 1 kg de pulpa de porco
- 5 ovos
- 5 dentes de allo
- 100 g de maionesa
- Vexetación
- Sal
- pementa negra molida
- 1 táboa. unha culler de aceite vexetal
Preparación:
1. Os ovos hervidos duro (10 minutos). Pelar e cortar en cuartos. 2. Corte a carne en anacos finos. De alli deixamos a lata pola prensa. Cada peza de carne para superar, sal, pementa, cubra con maionesa e masa de allo. Deixar a remollo durante 15 minutos. 3. Pon anacos de ovos en anacos de carne. Torce os rolos e amarra-los con fío de algodón.
4. Coloque os rolos sobre unha gaveta engrasada. Ás no forno a 180 ° durante 40-50 minutos antes da aparición dunha cortiza dourada, de vez en cando rega o zume excretado.
Tempo de cocción: 80 min.
Nunha porción 502 kcal
Proteínas-17 g, graxas-48 g, carbohidratos-0 g
Pollo con salsa de churrasco
4 porcións de prato:
- 1 pollo (pesando aproximadamente 1 kg)
- 2 dentes de allo
- zume e casca rallada de 1 limón
- 3 táboa. culleres de mermelada de durazno
- 1 cucharadita. culler de chile molido
- 1 táboa. culler de salsa de soia
- pementa negra molida
- sal
- menta verde para decoración
Preparación:
1. Fai unha salsa barbacoa. De alli deixamos a lata pola prensa. Gemeu un pouco de mestura quente, mesturar e zume de limón, chile chile, salsa de soia e deixe durante 20-30 minutos a temperatura ambiente. 2. Agregue a carcasa de polo, sal, pementa, Despeje coa salsa resultante e deixe durante 20 minutos marinado a temperatura ambiente. Ás por 40 minutos a 180 °. Decorar con menta.
Tempo de cocción: 110 min.
Nunha porción 502 kcal
Proteínas-34 gramos, graxas-35 gramos, carbohidratos-12 gramos
Filete de polo conxelado
Para 8 porcións de prato:
- 800 g de filete de pollo
- 100 g de queixo
- 50 g de manteiga
- 400 gramos de arándanos conxelados
- 1 cebola
- 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
- 3 táboa. culleres de azucre
- 1/2 té. culleres de sopa de amidón
- 100 g de leituga
- sal
- pementa
Preparación:
1. Cortar cada filete de pollo á metade e levalo a treo. Para frotar con sal, pementa e colocar na heladera durante 30 minutos. 2. Ralé o queixo nun gran ralador. Poñer os filetes nun molde, poñer os anacos de mantequilla encima. Ás por 15 minutos a 180 °. A continuación, espolvorear con queixo rallado e cocer durante 5 minutos máis. 3. Picar a cebola e saltearse en aceite vexetal (5 minutos). A continuación, mestura os arándanos e o azucre, o guiso durante 2 minutos máis. Almidón diluído en 2 culleres de sopa de auga fría, Despeje as cebolas con arándanos e cociña ata grosas. 4. Filete acabado servido en follas de ensalada, regando salsa de cranberry.
Tempo de cocción: 60 min.
Nunha fonte de 300 kcal
Proteínas - 28 gramos, graxas - 12 gramos, carbohidratos-15 gramos
Peixe shashlik
4 porcións de prato:
- Filetes de 800 g de mar
- en 1 mesa. culler de zume de limón e aceite vexetal
- 1 ovo
- 150 ml de leite
- 1/2 cunca de fariña
- 1/2 unha morea de perejil verde
- aceite vexetal para fritir
- 1 pitada de mostaza
- sal
- rodajas de limón para decoración
Preparación:
1. Dende o peixe, elimine coidadosamente os ósos e corte os filetes en anacos pequenos. 2. Mezclar o zume de limón con aceite vexetal, sazonar con sal e mostaza. A mestura resultante para revestir as pezas de peixe. Deixar marinar durante 20-30 minutos. 3. Prepare a masa. Separar a proteína da xema. Lata a proteína nunha espuma escarpada. A xema molécese cun pouco de sal, fariña e leite. En algúns trucos, mestura a proteína chiflado. 4. Chop de peixe en pinchos de madeira fina. Os kebabs de Shish mergullaron en masa e fríense en fritos. 5. Cortar o perejil, espolvorear o peixe e servir, decorar con cuñas de limón.
Tempo de cocción: 30 min.
Nunha fonte 350 kcal
Proteínas - 23 g, graxas - 20 g, carbohidratos - 5 g