- Pechuga de polo - 6 pezas
- Aceite de oliva - - A gusto
- Sal, pementa - - A gusto
- Apio (tallo) - 2 pezas
- Uvas vermellas sen pozos - 250 gramos
- Arandano secado - 1/2 cunca
- Cebolas verdes - 2-3 pezas
- Anacardos - 1 Vidro
- Mayonesa - 2 cuncas
- Azucre - 1/2 cunca
- Melmelada de albaricoque - 1/2 cunca
- Po de curry - Art. 2-3. culleres
Pechuga de pollo espallada nunha tixola, untada con aceite de oliva. Sal, pementa, espolvorear co peito de aceite de oliva. Bate os peches a unha temperatura de 180 graos ata que estea cocido. Con mamas listas, eliminamos peles. Separar a carne dos ósos. Picar a galiña en cubos moi grandes. Mesturar polo con apio finamente picado. Tamén engade cebolas verdes picadas finamente. Alí - arándanos e uvas secas cortadas en medio uvas. Prepare a salsa: para iso nun bol debemos mesturar maionesa, curry en po, azucre e marmelada de albaricoque. Bater batido ata uniforme. Cubrimos a ensalada coa salsa resultante. Mesturamos ben. Engadimos noces. Mesturámosnos e servimos decorámolo con herbas frescas. Bon appetit! :)
Porcións: 12