Profitroles

Profiteroles con crema batida Profiteroles - esta é unha especie de cocción dun batidor. Diferéncianse de eclairs ou tortas elaboradas, o tamaño é normalmente de 2 a 5 cm. Profiterole é realmente un prato universal: encaixa primeiro, como adición ao caldo, por un bocado cheo de paté fígado, salmón salgado, caviar vermello e queixo. E, por suposto, como unha sobremesa con distintas cremas. A receita é bastante sinxela. Se aínda non cociñas este prato, segues as recomendacións e terás éxito.

Profiteroles con crema batida Profiteroles - esta é unha especie de cocción dun batidor. Diferéncianse de eclairs ou tortas elaboradas, o tamaño é normalmente de 2 a 5 cm. Profiterole é realmente un prato universal: encaixa primeiro, como adición ao caldo, por un bocado cheo de paté fígado, salmón salgado, caviar vermello e queixo. E, por suposto, como unha sobremesa con distintas cremas. A receita é bastante sinxela. Se aínda non cociñas este prato, segues as recomendacións e terás éxito.

Ingredientes:

• Manteiga 100 g
• Auga 250 ml
• Fariña de Trigo 130 g
• Ovos de polo 4 pezas.
• Crema 250 ml
• Sal 1 g
• Sugar 100 g

Instrucións

• Paso 1 Para preparar as profiterolas que necesitarás: ovos, manteiga, auga, fariña, sal para a masa. E crema con contido de graxa do 30-35% e azucre para crema. Pode tomar unha crema seca e preparar a crema segundo as instrucións do paquete.
• Paso 2 Nun recipiente con revestimento antiadherente, coloque un vaso de auga. Poñémolo na cociña.
• Paso 3 Tan pronto como a auga comece a ferver, coloque a manteiga e unha pitada de sal. Podes poñer o aceite en auga fría e logo quentar todo xuntos. Non hai diferenza.
• Paso 4 A mantequilla é soluble en auga.
• Paso 5 Cando o aceite se disolver, verter a fariña de peneira e comezar a revolver a masa intensamente, sen retirar a pota da cociña, sobre un pequeno incendio.
• Paso 6 Como resultado, logo duns minutos, obtense unha masa homogénea sen masa.
• Paso 7 Deixar que a masa se arrefríe un pouco e despois conduza os ovos un por un.
• Paso 8 Durante a adición de ovos, a masa vólvese máis flexible. Obtemos unha masa suave, viscosa e homoxénea. A masa para a profiterola está lista.
• Paso 9 Coa axuda dun saco gastronómico, cortámoslle os profiteroles á tixola. Pequeno será para caldo, e maior para bolos. Poñémolo no forno, precalentado a 190 ° C e asar os primeiros 15 minutos a esta temperatura. A continuación, reduza-lo a 170-175 ° C e asar outros 15-20 minutos. Levamos profiterolas desde o forno 15 minutos despois do apagado.
• Paso 10 Estes son os resultados das profiterolas para o caldo.
• Paso 11 E tal para tortas.
• Paso 12 Lixa a nata con azucre ou compra seca e cociña segundo as instrucións.
• Paso 13 Comezamos coa crema.