Delicioso e delicado shish kebab de carne de porco no kefir

As carnes suculentas, asadas en brasas, o cheiro a un incendio, unha compañía alegre son atributos indispensables da tempada de verán. O kebab de Shish non só é porco ou polo. Os ingredientes máis importantes do prato non son especias e condimentos, pero o clima de verán, o aire fresco do bosque e o fume do brasero. Ademais, ten que investir un pouco de alma na marinada de cociña para a carne. Unha das receitas máis deliciosas do prato é un kebab shish de porco no kefir. Preparando correctamente a carne da noite, complacerá á compañía cun delicado e delicioso shish-kebab ao día seguinte.

A carne de porco no iogur é especialmente delicada, suave e suculenta. O marinado dá á carne un agradable aroma, elimina a especia dos condimentos, deixa un regusto agradable. O kebab de Shish de cerdo con iogur é fácil de preparar, porque a receita non require moitos ingredientes.

Un punto importante para un exitoso kebab shish é a carne ben. A carne de porco debe ser fresca, non cheira a cheiros desagradables. Idealmente, paga a pena comprar a carne dun animal novo. Preme o anaco de porco co dedo. Se o dente non se recuperou en poucos segundos, a carne probablemente estivera obsoleta. O segundo punto importante é a elección dunha porción de porco. É mellor parar nun pescozo ou un lombo. Neste adobado daremos un sabor especial e calquera outra parte da carcasa.

Ingredientes necesarios:

• porco - 2 kg
• cebola - 5 pezas.
• kefir - 1 l
• albahaca - varias ramas
• auga mineral - 100 ml
• tomate - 4 pezas
• especias (cilantro, salvia, xenxibre, anís)
• sal.

Método de preparación

Antes de cocer, débese ter en conta que o kebab shish no kefir da carne de porco debería estar ben elaborado no frigorífico. A carne e as cebolas deben deixar que o chuvioso de mollo, o condimento, o adobo. Polo tanto, comezar a cociñar é polo menos 10 horas antes da saída á natureza. O mellor é marinela á noite.

Cociña paso a paso:

1. lavamos a carne baixo auga corrente. Discutir con toallas de papel. Corte en anacos da mesma forma cadrada de 3-5 centímetros. Dobre nun recipiente de esmalte ou de vidro;


2. limparemos a cebola, enxágala baixo a auga. Cortámosnos en anacos grandes. Non nos arrepinto das cebolas, porque a suculentidade do kebab shish depende diso. Unha cebola pódese cortar moi finamente ou desprazarse nunha moedor de carne para facer máis zume. Enxágüe e corte en tomate grande. Enviamos todos os ingredientes a un recipiente con carne;


3. picar finamente a albahaca, engadir temperado e sal. Mestura ben a carne a man, moendo sal e temperado. A continuación, despeje kefir e auga mineral;


4. cuberto con película de comida e enviado ao frigorífico;
5. Saímos da heladera. Antes de freír, unha vez máis unha pequena carne podsalivayem. Nós encordamos no pincho á súa vez: carne, cebola, tomate. No proceso de asar, podes regar o kebab shish de porco na marinada kefir.

Para saber que o kebab shish está listo, corte a porción. Se un zume vermello segue dela, a carne custa un pouco máis de cor marrón. Se o zume é transparente, o kebab shish de porco no kefir está listo e pode ser eliminado da grella.

Consellos prácticos para os amantes da recreación ao aire libre. Ao elixir a leña por un incendio, intente evitar o álamo, aspen, as cinzas e os thuju. Esta madeira pode non ter un aroma moi agradable, que será absorbido na carne. Á mesa, shish kebab de porco servido con cebola verde, rábano, pepino fresco, pementón e salsa.