Prepare ese tratamento na mesa festiva e reciba eloxios e impón un aditivo.
Ingredientes necesarios:
- arroz - 800 gramos
- Filete de pollo - 1 kg
- cúrcuma
- sal
- mestura de pementa moída
- cebola - 2 pezas
- cenorias - 2 pezas
- comiño
- temperado "Hmeli-Suneli" ou unha mestura para pilaf
- folla de loureiro
- pementa doce
Método de preparación:
- Pilaf só debe cociñarse no Kazanka. Se tes só vasos de aluminio á túa disposición, entón o prato non sairá tan completo. Créame, o prato do Kazanka é moi diferente a calquera outro, que se sente tanto no gusto coma no cheiro. Así, cortar os filetes de pollo en pequenos cubos cun lado de 3-4 cm. Mentres se corta, coloque o kazanok sobre o lume e xera xenerosamente o aceite de xirasol.
- Poñer as galletas en aceite fervendo e fritir ata que estea fofo.
- Mentres o paxaro está frite, pelar as cebolas e as cenorias. A cebola se desintegra finamente cun coitelo e ralé a cenoria nun gran ralador.
- Cando a carne está fritida (e a galiña cociña rápidamente), coloque a cebola, as zanahorias e mézclese todo a fondo. Reduce a calor ata o medio, pecha a tapa e deixe os ingredientes cocidos durante 10 minutos.
- Engadir os condimentos e mesturar os contidos da coliflor. Cubra e deixe guisar todo por outros 7-10 minutos.
- Neste momento, lave o arroz na auga corrente ata que quede claro. Se hai pequenos cantos ou grans negros, elimínelos. ¡Pilaf con polo non debe ser delicioso, ¡pero tamén bonito!
- Montar delicadamente o arroz sobre a carne con cebola e cenoria e suavizar cunha culler.
- Engade auga á caldera ao longo do borde para non romper a capa de arroz. A auga debe cubrir o arroz con dous dedos (2-3 cm).
- Reducir a calor ao mínimo, cubra o kazanok cunha tapa. A preparación de pilaf con polo levará uns 40 minutos. Non mestúralo durante a cocción. Despois de 30-40 minutos, abra a tapa e elimine coidadosamente a capa máis espesa cunha culler para ver se toda a auga foise. Se aínda hai auga, pecha a lagoa e continúa a cocer. Se non hai auga, proba un par de grans para estar preparado, levándoos na parte superior.
- Apague a cociña e deixe ferver durante 15 minutos baixo a tapa pechada.
A receita para pilaf con polo pode ser diferente, dependendo das túas preferencias. Algunhas persoas queren engadir pasas e ameixas ao prato. Alguén pode facelo sen comiño. Pero asegúrese de engadir un pouco de azafrán, porque dá un sabor único, promove a rápida dixestión deste prato bastante pesado e córtano nun agradable ton amarelo.
Como cociñar pilaf: consellos
Guiados por estes consellos, sempre cociñarás o pilaf perfecto de polo ou de calquera outra carne:
- Non engadas moita auga durante a cocción. Se o arroz absorbe demasiado líquido, a súa obra perfumada converterase nunha mestura;
- se por algunha razón non podes obter un arroz de gran longo axeitado, podes reemplazarlo por unha cebada perla. Parece inusual, eo prato resulta bastante peculiar, pero polo menos vale a pena probar;
- Para cociñar utilízanse só utensilios de paredes espesas de ferro fundido. Se non hai cabalería no arsenal da cociña, entón un colchón de fundición é moi axeitado;
- A carne só se corta en cubos.
- A sal debe poñerse un pouco máis do que parece. É dicir, tanto como decida gastar nunha determinada cantidade de ingredientes máis un pouco máis. O feito é que os grans de arroz absorben instantáneamente a sal, polo que necesitará sal un pouco máis do habitual;
- cando o lume está apagado, o pilaf co pollo está listo e xa pide a mesa, non se apresure. Abre a tapa e o bastón de bambú fai buratos profundos para o fondo, para que o prato "respire" e deixe a fragrancia.