Praline
Para prato de nougat:
- Noces trituradas de améndoa
- azucre - 6 culleres de sopa. l.
- mel de 6 culleres de sopa.
- auga -150 ml
Para crema de durazno:
- Pexegos (pódense usar conxelados ou enlatados) - 3 pezas.
- crema (33%) - 150 ml
- gelatina - 15 g
- ron (ou licor de melocotón).
Para unha salsa de durazno:
- pexegos - 3 pezas.
- azucre granulado - 3 culleres de sopa. l.
- Auga - 9 culleres de sopa. l.
Para decorar pratos:
- Menta - 6 ramitas
- fresa (podes usar conxelado) - 6 froitas
- chocolate escuro -100 g
Prepare a crema de pexego: chícharos para moer ata puré. Crema para axitar. A xelatina diluída en auga segundo as instrucións, dáse un oleado, derrete nun baño de auga. Combina todos os ingredientes, agregue o ron, mézclate ben. Fai un tubo de plástico alimentario, vexa a masa de durazno e colócaa no conxelador. Déixao conxelar. Terminou a crema para liberar da película, cortada en anacos por peza cunha cuchilla caldeada. Prepare a nugatina: mestúrase azucre, auga, mel e almendras e coloque nun forno acalorado a 130 °. Ferva ata que estea espesa, aboque a masa quente nunha esterilla de silicona cunha capa de 3-4 mm. Preparado nougatine cortado en cuchilla quente para pezas porcionadas. Prepare a salsa de pexego: pexego o puré a un estado de puré, engade auga e azucre, ferva durante 10 minutos. Para arrefriar. Chocolate fusión nun baño de auga, Despeje nunha alfombra de silicona, xenial. Con unha lámina de coitelo quente, corta a forma necesaria. Nunha prato repartir pedazos de turrón, póñense crema de durazno encima de cada un. Na "ponte" de crema ponse a decoración de chocolate, decórase con fresas e ramitas de menta.
Queixo de esponxa
- Bolos de biscoito (ready-made) - 200 g
- queixo cottage - 300 g
- ovo - 3 pezas.
- Manteiga - 125 g
- po de azucre -1/2 cuncas
- Vanillina - na punta do coitelo
- Fresa (pode ser conxelada) - 2 cuncas
- azucre - 2 culleres de sopa. l.
Método de cocción:
As fresas (1.5 cuncas) están cubertas de azucre. A vanilina disólvese nunha pequena cantidade de auga quente. Aceite froito con po de azucre engadindo porcións de queixo e xemas. Vencer a unha masa homogénea, ao final engadindo algunhas gotas de vainilina. Poñer un bolo de galleta nun prato, cortar círculos de igual diámetro. Na biscuit ponse unha capa de masa de amorodo, entón - unha capa de masa de queixo e colóquea a capa despois da capa ata que se esgoten todos os ingredientes. Decorar con amorodos. Antes de servir, coloque o bolo de queixo na neveira durante 2 horas.
Pan delicioso con aceitunas
Para a proba:
- fariña - 600 g
- Manteiga - 90 g
- levadura (fresco) - 15 g
- auga 230 ml
- sal na punta do coitelo
Para o recheo:
- tomates secados ao sol - 100 g
- allo - 2 dentes
- aceitunas negras - 100 g
- Tomé seco - 3 culleres de sopa.
- pimentón molido a gusto
- cebola-cebola - pequeno paquete
- aceite de oliva a gusto
Método de cocción:
Picar finamente as aceitunas, o ajo, os tomates secos e os cebollinos. Prepare a masa de fermentación. Escribindo para chegar. Colgar e deixar ir de novo. Engade as especias de masa e as aceitunas finamente picadas, allo, tomate e cebola. Mestura ben. Engade aceite de oliva á masa a gusto (preto de 1 colher de sopa). Mesturar de novo. Dálle ao pan unha forma de pan, póñao nunha bandexa de cocción. Deixar repousar e cocer no forno a 200 ° 15 min.
Ensalada "Paixón"
- 1 aguacate
- 200 g de camarón mediano ou grande
- 1 tallo de porro (parte branca)
- verdura eneldo
- 1/2 pementa doce amarelo
- 5 culleres de sopa. l. aceite de oliva
- 1 dente de allo
- 1/2 cunca. unha mestura de herbas (preferentemente comprobada)
- Sal
- pementa branca molida
Método de cocción:
Cámara de ferver en auga fervente con sal, eneldo, allo (1 dente) e limpo. Aguacate cortado en cubos, porros - aneis. Media pementa amarela cortada en tiras. Todo poñer nunha ensaladera. Nunha libra de mortero a pementa, o sal, as herbas picantes, engade o aceite de oliva e enche con esta salsa unha ensalada.
Pata de curda
- 500 g de queixo cottage
- 300 g de margarina
- 700 g de harina
- 1/2 cunca. sosa (vinagre descascada)
- 100 g de azucre
Método de cocción:
Queixo cottage queixo con margarina, engade a sosa. Despeje a fariña e coloque ata que estea lisa. Permitir que a proba mente durante 30 minutos. A continuación, rolar a masa nunha capa de 5 mm de espesor e cortar as cortiza cun molde. Espolvoreo superior con azucre. Ás en horno precalentado a 180 ° durante 12-15 minutos.