Peixe e carne
Como na dieta mediterránea, o noruegués usa un gran número de peixes mariños. Cómpre salientar que son os agasallos dos mares fríos do norte que se consideran as mellores fontes de ácidos graxos poliinsaturados omega-3. O seu corpo non necesita tanto - só 1-3 gramos por día, pero se non reciben moito tempo, as consecuencias poden ser tristes. O feito de que as graxas poliinsaturadas sexan responsables do traballo dos sistemas sexuais e inmunes, polo ton dos vasos sanguíneos, protexense contra a arteriosclerose e o cancro. Os peixes ou mariscos, de acordo coa dieta nórdica, deben aparecer todos os días sobre a mesa. Recoméndase peixe para substituír a maior parte da carne. Os pratos da carne deben prepararse a partir do xogo - alces ou carne de porco: contén poucas graxas e colesterol malo.
Froitas e bagas
Unha variedade de froitas doces, a dieta norueguesa, para ser sincero, non agradará a todos: as mazás están permitidas, así como as froitas norteñas: cebolas, arándanos, blueberries, arandos, arándanos. As bayas multicolores son ricas en antioxidantes: bioflavonoides, betacaroteno, vitamina C e, polo tanto, son indispensables para aqueles que queren permanecer máis novos o maior tempo posible.
Legumes
Os escandinavos son ofrecidos para incluír no seu menú produtos vexetais que teñen bos rendementos aínda en condicións do clima do norte: os principais son as coles de Bruxelas e os calabacines. Están autorizados a comer sen restricións. Está permitido nabos, cenorias, patacas, pepinos, varios tipos de repolo, cabaza, remolacha, cebola, allo e follas verdes.
Produtos lácteos
É desexable que o iogur, o queixo eo leite, engadidos aos cereais e outros pratos, sexan elaborados a partir de leite de ovella con contido de graxa reducida: contén 1.5 veces máis nutrientes e 2-3 veces maior o contido de vitaminas A, B e B que en vaca. O menú inclúe queixos salgados, caracterizados por un sabor agudo e picante. Basta lembrar que os produtos do leite de ovella teñen un cheiro específico.
Produtos de cereais
A dieta noruega é unha dieta rápida e eficaz para a perda de peso, permite o uso de case todos os cereales, mesmo o arroz, que en Escandinavia xeralmente non medra. Pero é mellor dar preferencia aos cereais máis tradicionais: avea, centeo, cebada (cebada), que se atopan máis frecuentemente nos pratos nacionais de cociña. Deles prepáranse pan e outros produtos de panadería, onde se preparan bagas frescas ou secas. A dieta noruega ou nórdica chámase a miúdo a "resposta norteña" ao sistema alimentario que se desenvolveu nos países da rexión mediterránea. Para dicirlle a verdade, unha dieta aceptable para os habitantes subtropicais non é adecuada para persoas que viven en rexións afastadas de mares cálidos: os produtos que compoñen a súa base son bastante caros e non todos teñen a oportunidade de facer só un menú propio. Como alternativa, desenvolveuse unha dieta baseada en pratos dos pobos do norte, principalmente escandinavos. Dada a conexión territorial, a dieta noruega debe ser a gusto dos habitantes do noso país. Do mesmo xeito que o Mediterráneo, promete unha perda indolora de 4-5 kg por mes. Non obstante, hai que ter en conta que a dieta do norte entrou relativamente pouco tempo, polo que aínda é demasiado pronto para declarar a súa eficacia. Pero, como din, ata que o probe - non o sei, entón imos avaliar todos os pros e os contras do desenvolvemento nórdico.
Opinión especial
A pesar do feito de que na dieta noruega os produtos de hidratos de carbono están permitidos, na súa esencia refírese ás proteínas, máis precisamente ás dietas de baixo contido de hidratos de carbono, o que supón unha inxestión reducida de hidratos de carbono e practicamente ilimitados. Para os rusos este tipo é un sinal para a dieta Kremlevka e Atkins, pero a diferenza deles, a variante septentrional está construída cun ollo para non só o contido de carbohidratos, senón tamén a cantidade de graxa na dieta, o que o fai máis xustificado. Outra vantaxe do deseño escandinavo é que a cantidade de hidratos de carbono non é moi limitada: na dieta hai cereales, pan, patacas, que son completamente excluídos das dietas clásicas de baixo contido de carbohidratos ou se usan en cantidades mínimas. Este tipo de dieta, aínda que dan bos resultados en termos de perda de peso, non sempre son beneficiosos para o corpo. O feito é que o exceso de proteína crea unha maior carga no fígado e nos riles e a falta de hidratos de carbono pode levar á fame de músculos esqueléticos e unha diminución do número de glóbulos vermellos no sangue.
Polo tanto, a dieta noruega é mellor usar só para a redución primaria do peso corporal, que se adhire a unha dieta de dúas semanas a un mes. Os autores do mesmo desenvolvemento recomendan seguir máis tempo, ata varios meses, na fase de conservación do resultado alcanzado. Non obstante, neste caso, a dieta debe modificarse: reducir gradualmente o contido de proteínas e aumentar a proporción de produtos carbohidratos. Ademais, considerando en detalle o "menú noruego", podemos dicir que é bastante monótono e non é capaz de satisfacer as necesidades do organismo en todos os compoñentes menores de alimentos, principalmente nunha serie de vitaminas e minerais. Quizais para os escandinavos este non é un problema serio: nesta rexión, moitos produtos alimenticios están enriquecidos con vitaminas e minerais. Hai ata programas gobernamentais que controlan a adición de selenio e zinc. Esta medida, por certo, permitiu nos últimos anos mellorar significativamente os indicadores de saúde dos habitantes dos países escandinavos. Os nosos compatriotas, a maioría dos cales teñen unha deficiencia de certos micro e macronutrientes, ao mesmo tempo que observan a dieta norueguesa, recoméndase engadir complexos de vitaminas e minerais adicionalmente.
Substitución equivalente
Outra cuestión polémica sobre a dieta nórdica é a dispoñibilidade de produtos. Está claro que o pan de grans, avea, cebada, pataca, col de Bruxelas e calabacín se atopan en calquera tenda. Pero con delicias de carne todo non é tan sinxelo. Na dieta noruega, recoméndase o xogo - alces ou carne de porco. En internet, aconséllase reemplazarlo con polo, pavo ou tenreira, que son considerados "dietéticos". Por desgraza, o reemplazo é inadecuado: a carne de animais salvaxes é significativamente diferente da carne de calquera animal e aves cultivadas en cautiverio, principalmente a cantidade de graxa e colesterol, así como as substancias artificiais que as mascotas reciben con forraxes mixtas.
O mesmo aplícase aos produtos lácteos. A substitución do leite de ovella con vaca, aínda que sexa libre de graxa, é improbable que proporcione exactamente o resultado esperado polos creadores da dieta. Tamén hai dificultades con peixe e marisco. Nas zonas costeiras do Norte ou Extremo Oriente do noso país, son, segundo o seu valor nutricional, quizais non inferior a Escandinavia. Pero os veciños doutras rexións deberán estar satisfeitos con alimentos conxelados. Desafortunadamente, ao sufrir un arrefriado intenso, perden algunhas das propiedades beneficiosas e o esmalte polifosfato, que cobren para un mellor almacenamento, non engade valor. Pode, por suposto, mercar peixes arrefriados, pero a dieta nórdica, como o Mediterráneo, vai voar en kopeck.
En definitiva, os habitantes da dieta norueguesa escandinava están máis preto do Mediterráneo. Pero para a maioría dos rusos, a adhesión exacta afectará á billetera, o que significa que non todos poderán manter esa dieta por moito tempo. Non obstante, hai que destacar algúns elementos da dieta noruega: axudarán a mellorar a súa dieta diaria. Aumenta a proporción de peixes no menú, substituíndo polo menos a metade dos pratos de carne - certamente será útil; reducir a cantidade de produtos carbohidratos, desistir de doces e repostería; limitar os alimentos graxos; Inclúense no alimento habitual da nosa rexión, grans, mazás e froitas ricas en antioxidantes. Os pequenos cambios na dieta axudarán a reducir o peso e terá un efecto beneficioso sobre a saúde. Para resumir, observamos que as dietas vinculadas ao terreo, como o noruegués ou o mediterráneo, son máis efectivas nas rexións das que se orixinan. O intento de aplicalos en países onde a cociña nacional está construída noutros produtos non sempre dá o efecto desexado. ¡Oh, é unha mágoa que a nosa sopa tradicional e os chícharos salgados, cheesecakes, tortas e arenque baixo o abrigo de pel da "dieta rusa" simplemente non funcionarán!