Sorrel
O útil: o sorrel estimula a actividade do fígado ea formación da bilis, pode deter o sangrado interno. Non obstante, hai que recordar que o sorrel non é útil para todos. Con uso prolongado de sorrel, debido á gran cantidade de ácido oxálico que contén, as sales de azucre e oxalato de calcio poden aparecer na orina. Pode haber fenómenos de uremia. Non se recomenda a utilización de sorrel regularmente e en grandes cantidades e con varias violacións do metabolismo do sal no corpo. Aplicación en alimentos: o mellor sorrel é apto para cociñar sopas de verán, salsas e tortas; A partir diso, é posible facer ensaladas saborosas, mesturándoo con outros verdes frondosos e as patacas con puré de sopa. A partir de follas agridas se pode soldar kisel ou kvass, e como unha preparación para o sorrel de inverno é vertida con sal ou seca.
Cilantro (cilantro)
Do que é útil: o coentro contén vitaminas A e C inestimables. Utilízase como colerético, analxésico e antiséptico. Aplicación nos alimentos: follas delicadas de cilantro - un compoñente perfecto para ensaladas (especialmente en combinación con tomates), salsas, sopas, unha adición perfumada aos pratos de carne e peixe, todos os kebabs e kebabs favoritos, bocadillos. No cilantro hai que usar con coidado, porque non todos gústalles o seu sabor amargo e aroma afiado.
Basilio
O útil: a albahaca é un eficaz axente diaforético e antipirético para a gripe, a maioría dos arrefriados e as enfermidades pulmonares. El elimina o exceso de moco dos pulmóns e pasaxes nasais, agudiza a percepción sensorial, promueve a absorción de nutrientes, mellora a memoria e regresa a forza despois dun traballo duro. O zume de albahaca úsase para infeccións cutáneas. Aplicación en alimentos: a albahaca é altamente valorada polo seu sabor inusual, que difiere en moitos tons: afiada, ardente e amarga. O cheiro a albahaca cun toque de alcanfor aseméllase ao sabor e ao aroma de pementa negra.
Perexil
O que é útil: o perejil é extremadamente rico en vitaminas e elementos minerais. Contén ata un 7% de aceite esencial, cuxos principais compoñentes son moi útiles. En 100 g de perejil contén dúas normas diarias de vitamina C - 150 mg. De acordo co contido de caroteno, non é inferior a todo o campión de cenoria recoñecido. Uso en alimentos: a maioría das veces o perejil úsase para cociñar (estofado e cocer) pratos de verduras, varias sopas de carne, ensaladas con herbas, ao cocer no forno. O perejil verde engádese ao prato, normalmente inmediatamente antes de servir. Pero a raíz do perejil engádese ao caldo ao comezo da cocción. O perejil complementa perfectamente as verduras nas ensaladas de verán. Pode usarse na nutrición dietética.
Na onda verde
Cortar greens en poucas horas perder case todas as vitaminas. Cortar os greens no seu xardín - inmediatamente poñelas nun vaso de auga. É conveniente cortar os greens con tesoiras. Ao cortar cun coitelo, leve unha tarxeta de plástico ou de vidro (aceites esenciais de xabón de madeira). Na neveira, almacena os greens lavados nunha bolsa que debe ser inflada e atada. Ou lavar greens, envolve nunha toalla de papel, coloque nunha bolsa e nunha neveira - non se desvanecerá.