Ensalada de coles de Bruxelas con temperado

Encha a cunca grande con auga xeada, reservada. Despeje nunha pota grande en Ingredientes:

• Coles de Bruxelas, en lonchas - 900 gramos
• mostaza de grans - 1 ª. unha cullerada
• vinagre de viño branco - 2 elementos. culleres
• aceite de oliva - 2 elementos. culleres
• sal e pementa molida - 1 a gusto

Instrucións

Encha a cunca grande con auga xeada, reservada. Despeje nunha gran cacerola de auga por 2 cm de ancho. Engade a col, cubra e cociña por 10 a 15 minutos (dependendo do tamaño). Nunha tigela combina a mostaza, o vinagre ea manteiga. Sazonar con sal e pimienta e batir. Colocar a repolo en auga xeada e deixar reposar ata arrefriar uns 5 minutos. Seco, cortado, aderezado e servido.

Porcións: 8