Patacas vermellas con queixo azul, touciño e cebola

Poña as patacas nunha pota. Despeje auga, engade sal e ferva. Ingredientes:

• patacas vermellas - 700 gramos
• un gran sal - 3ª. culleres
• queixo azul con molde, ademais de queixo para aderezo - 45 gramos
• crema baixa en graxa - 1/2 cunca
• vinagre de viño tinto - 1 cucharadita
• mostaza - 1 cucharadita
• cebola verde fresca picada, máis 1 cucharadita de aderezo - 1 arte. unha cullerada
• Bacon - 8 rodajas

Instrucións

Poña as patacas nunha pota. Despeje auga, engade sal e ferva. Cociña uns 12 minutos. Drene e deixe arrefriar. Mentres tanto, mézclese o queixo azul, crema, vinagre e mostaza nun recipiente. Engade un montón de patacas, cebolas verdes e un pouco de touciño. Servir con queixo azul eo touciño restante, temperado con cebola verde.

Porcións: 4-6