Ensalada romántica Recibo a túa atención a receita de ensalada de meu autor. A miña elección descende nunha ensalada de froitas, que pode ser un excelente final para unha cea romántica. Pezas jugosas de froitas frescas nunha mel perfumada e salsa de coñac. O aroma de froita complementa perfectamente a marmelada de viño mullido, levando á ensalada as súas notas únicas de viño, canela, cravo e anís. Servido cunha ensalada con helado de vainilla e puré de manga, que serve como aderezo de ensalada e unha deliciosa salsa extra. Outro destaque da ensalada é un corno de masa amasado no que se pon unha ensalada. E non sexa enganado por un gran número de pasos: a ensalada non causará problemas no día da cocción. E as xelas de viño mullido e os cornos de masa de tulipa están preparados o día anterior á hora de servir a ensalada, polo que na "X" só será necesario cortar a froita, cociñar o puré de manga e poñer a ensalada. Fai uns minutos e podes sorprender ás túas persoas favoritas.
Ingredientes:- Bananas 2 pezas.
- Kiwi 2 pezas.
- Orange 1 pc.
- Mango 1 pc.
- Roma 50 g
- Mel 3 cdas. l.
- Coñac 3 cdas. l.
- O zume de limón 1.5 cdas. l.
- Xelatina 1 cunca.
- Palitos de canela 1 pau
- Vino postre vermello 150 ml
- Carnation 3 pezas.
- Azucre, vainilla 15 g
- Auga 50 ml
- Badyan (anís estrelado) 1 estrela
- Manteiga de 30 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Po de azucre 30 g
- Harina, trigo 30 g
- Ice cream plombir 200 g
- Nogal 10 g
- Cóctel de cereza 4 pezas.
- Paso 1 Para a preparación da ensalada de froitas necesitamos bananas, kiwis, laranxa, manga, granada.
- Paso 2 Para facer unha gelatina de viño mullido, necesitamos viño de sobremesa vermella, auga, gelatina, azucre de vainilla, canela, cravo, anís estrelado.
- Paso 3 Traia auga ao hervor con especias. Ferva 2 minutos.
- Paso 4 Colar e engadir á decocção azucre de vainilla e gelatina instantánea. Revuelva ata que a xelatina estea completamente disolta.
- Paso 5 Engadir o viño á mestura quente. Enfriar no frigorífico ata que endurece a marmelada.
- Paso 6 Corte a marmelada do viño mullido en pequenos cubos.
- Paso 7 Para unha salsa na que se marinarán as froitas, necesitaremos mel, coñac e zume de limón. A partir do tipo de mel que elixe, engádense notas adicionais na ensalada.
- Paso 8 Combina mel, coñac e zume de limón.
- Paso 9 Kiwi limpo, cortado en anacos, poñer en salsa.
- Paso 10 Cortar as bananas en círculos, poñelas nun bol con salsa.
- Paso 11 Pelar a laranxa das peles e cintas. Poñer nun bol con salsa.
- Paso 12 Engade as sementes de Roma. Mesturar Poñer na heladera durante 5 minutos.
- Paso 13 Mentres tanto, pelar o mango e cortar nun cubo.
- Paso 14 Poñer o mango e 5 culleres de sopa da salsa cos pratos con froitas (nesta salsa xa haberá zume de froita). Protexer o manga na salsa por 2-3 minutos.
- Paso 15 Engade a metade do mango á froita.
- Paso 16: mestura a outra parte a un estado de puré.
- Paso 17 As bocas de azucre feitas con masa de tulipa deberían prepararse o día anterior á preparación e almacenamento da ensalada nunha caixa apretada para que as bocinas non se humedezdes. Prepare a masa de tulipa e enchela cunha xeringa de pastelería cunha boquilla cun pequeno burato redondo.
- Paso 18 En papel de repostería engraxada cunha xeringa debuxa unha malla de masa de 10x11 cm.
- Paso 19 Coloque a masa no forno a 170 ° C e despois de 3-4 minutos, cando os extremos da masa comezan a ruborizarse, saia o papel coa masa e despois envólvese quente no cono de metal coa masa dentro (pode facelo de cartón e envolvelo con folla). Saia ata que a masa estea completamente arrefriada.
- Paso 20 Cando a masa se arrefría, faise dura e quebradiza, mantén a forma que lle dá. Saque coidadosamente o papel da parte superior. Podes envolver a masa non cun cono, senón cun tubo, debes envolvelo nun tubo envolto en follas. Teño 2 cornetas e 3 tubos.
- Paso 21 Para a decoración de ensalada necesitaremos xeados, noces, cereixas de cóctel.
- Paso 22 Poñer a ensalada de froitas no prato para que se salga visualmente do corno de azucre. Coloca a bola de xeado nun almofada de manga. Servir cun cereal de cóctel, un anaco de noces, cubos de marmelada de viño mullido