- mazá fresca de millo - 4 pezas
- aceite de oliva a gusto
- pementa de laranxa búlgaro - 1 peza
- aguacate - 1 peza
- pementa jalapeno - 1 peza
- Unha pena dunha cebola verde - 2 pezas
- perejil fresco (ou cilantro) - 2 ª. culleres
- menta fresca - 1 ª. unha cullerada
- allo - 1 Dente (grande) aderezo)
- xenxibre ralado - 1 ª. culler (aderezo)
- zume de limón fresco - 2 elementos. culleres (aderezo)
- Vinagre de mazá - 1 ª. culler (aderezo)
- mel - 1 cucharadita (aderezo)
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres (aderezo)
- sal e pementa negra fresca - A gusto (aderezo)
1. Pimentos búlgaros cortados en cubos. Pelar e cortar o aguacate. Elimina as sementes de jalapeño e picar finamente. Moer as cebolas verdes, o perejil e a menta. Precalentar a parrilla a temperatura media. Descasca as mazás de millo e cepille con aceite de oliva. 2. Coloque o millo na grella e cociña por 12-15 minutos, ata quedar dourado por todos lados. Retire do lume e deixe arrefriar. 3. Prepare a gasolinera. Moer o allo. Mesturar o ajo, o xenxibre ralado, o zume de limón, o vinagre de mazá e o mel nun pote. Engadir o aceite. 4. Cierre a tapa cunha tapa e axita ata que todos os ingredientes estean uniformemente mesturados. Sazonar con sal e pementa. Deixar de lado. 5. Usando un coitelo, elimine os núcleos das mazás de millo e coloque os nunha cunca grande. 6. Engade o aderezo e mexa. Engadir pementa búlgara, jalapeños, cebolas verdes, perexil e verduras de menta. Mesturar 7. Engade franxas de aguacate e mestura antes de servir.
Porcións: 4