- auga - 2,5 litros
- patacas - 4 pezas
- repolo - 200 gramos
- perexil e verdura eneldo - A gusto
- allo - 1 dente
- aceite vexetal - 5 st. culleres
- Sal e pementa - A gusto
- remolacha - 1 peza (asada)
- cenorias - 1 peza (asada)
- bulbo - 1 peza (asado)
- Pimienta búlgara - 1 peza (asada)
- tomate - 3-4 pezas (ou 2-3 culleres de sopa de pasta de tomate) asadas)
Preparación: Patacas, pementa búlgara e cenoria cortada en cubos. Picar finamente a col. Corte a remolacha en tiras finas. Moler as cebolas e os greens. Grandes tomates esfregados e descartar a pel. Prepare o asado. Quenta o aceite vexetal nunha tixola. Engadir a remolacha e frite por 4 minutos. Engadir a cebola e frite 1 minuto. Engadir as zanahorias e frite por 4 minutos. Engade o pemento búlgaro e fríache 1 minuto. Engade a pasta de tomate, mestura e cociña durante 5 minutos. Engade 1 cunca de auga quente ou caldo de verduras, cubra e cociña a lume baixo por 10 minutos. Nunha cacerola engade a auga salgada e engade as patacas. Cocer durante 10 minutos, a continuación, engade o repolo e cociña durante 5 minutos. Engade o asado e cociña por 2-3 minutos. Sazonar con sal e pimienta se é necesario. Engadir verduras e allo picado. Apague o lume e deixe a sopa para estar debaixo da tapa durante 15 minutos.
Porcións: 6