- Underarms - 500 gramos
- Verduras de fiúncho - 50 gramos
- Cebolas verdes - 50 gramos
- Follas de ensalada - 100 gramos
- Pepinos - 300 gramos
- Ovos de polo - 3 pezas
- Sal - - A gusto
- Pimenta - - A gusto
- Crema amarga 15% - 150 gramos
- Mollo de limón - 1 ª. unha cullerada
Estes cogumelos son perfectamente axeitados e amplamente utilizados para a preparación dunha variedade de pratos, pero unha receita sinxela para a ensalada de cortiza de bidueiro, creo, debería estar no arsenal de calquera anfitriona: os clientes repentinos seguramente apreciarán o seu sabor e aparencia e, por suposto, a velocidade de cociñar. O mellor momento para a colleita podberezovikov - o final do verán e outono, pero a primeira "onda" da súa maduración é en maio-xuño. Se neste momento tes a sorte de regresar da campaña ao bosque con boa presa, proba esta ensalada de primavera lixeiro e definitivamente non me arrependerás. 1. Podberezoviki enlucido e pelado cortar e frite a lume alto ata dourado, sal. 2. Ponche nun prato, fresco. 3. Lavar e cortar finamente os greens (as cebolas verdes en casos extremos poden ser reemplazadas por cebolas cortadas en lonchas), pepinos para disolver en roda case transparente. Nesta ensalada pódense engadir os tomates, pero isto, como din, é opcional e sen eles será delicioso. 4. No mesmo aceite que queda dos cogomelos, fritir os croutons do pan branco; o principal é mesturar regularmente para non secar e queimar. No proceso de fritura de croutons lixeiramente salgados. 5. Ferva os ovos duro, endurecer, pelar e cortar en cuartos. 6. Nunha tigela grande, mestura os cogomelos con pepinos e verdes. 7. Prepare un aderezo: manteña a crema de leite con zume de limón, unha pitada de sal e pementa, bate ben. 8. En un prato plano sitúanse as follas de lechuga, sobre elas unha diapositiva - cogomelos con verduras e pepinos. Ao redor e por riba dos cuartos de esparadraxe de ovos e croutons, arriba con aderezo de rego. Esta ensalada é boa e como un prato, como o prato principal, que se pode servir con guarnición a partir de patacas cocidas ou cocidas.
Porcións: 4