Ensalada de polo con espárragos, calabacines e champiñones

O filete de pollo pasamos en manteiga ata formar unha cortiza crujiente. Patacas, tsu Ingredientes:

• patacas - 1 peza
• braguitas de filetes - 300 gramos
• Manteiga - 70 gramos
• calabacín - 1 peza
• espárragos frescos - 100 gramos
• alcachofas - 2 pezas
• cogomelos en conserva - 100 gramos
• Vinagre balsámico - 2º. culleres
• zume de limón - 1 ª. unha cullerada
• Ovo - 2 pezas
• sal - 1 pizca
• pementa molida - 1 pizca

Instrucións

O filete de pollo pasamos en manteiga ata formar unha cortiza crujiente. As patacas, o calabacín, os espárragos e as alcachofas prepáranse e cortan. Na ensalada engádense cogomelos, legumes e carne rebanados. Ensalada de pementa, sal e mestura con salsa holandesa. Para a súa preparación colócase o zume de limón eo vinagre. Batindo por separado os claros e as xemas, Mestura as xemas coa manteiga derretida, o zume de limón, o vinagre e os churrasco.

Porcións: 2