Sopa na cabaza

1. Precalienta o forno a 150 graos. Poñer calabazas nunha bandexa para hornear, pergamino forrado Ingredientes:

• cabaza - 2 pezas
• Caldo de verduras ou de galiña - 450 gramos
• crema de graxa - 1/2 cunca
• xarope de bordo - 1/3 cunca
• Noz moscada - A gusto
• sal a gusto

Instrucións

1. Precalienta o forno a 150 graos. Coloque as cabazas nunha tixola forrada con papel de pergamino e cocer ata que estean suaves e lixeiramente engurradas. 2. Deixe as cabazas arrefriar lixeiramente, despois cortar pola metade e eliminar as sementes e a carne con delicadeza. 3. Coloque a carne nunha pota grande, agregue caldo de vexetais ou de galiña, xarope de bordo e ferva. Estire a carne da cabaza en anacos grandes. 4. Despois diso, coloque a mestura nunha batidora ou procesador de alimentos (tamén pode usar unha batidora mergullada) e mesturarse a unha consistencia de puré de patacas. 5. Engade a crema, a noz moscada e mestura de novo, ata que a masa estea tierna e aveludada. 6. Precalienta a sopa, se é necesario, ou serve inmediatamente, botándoa nunha cabaza baleira de calquera tamaño. 7. Se o desexa, pode despexar sopa dunha culler con crema adicional e espolvorear con sementes de cabaza fritas nunha xunta de cocción.

Porcións: 8