- Mexillóns - 500 gramos
- Ovos - 3 pezas
- Viño seco branco - 100 millilitros
- Follas de ensalada - - A gusto
- Tomates - 2 pezas
- Pepper doce vermello - 1 peza
- Bulbo - 1 peza
- Perejil (paquete) - 1 peza
- Cilantro (ramita) - 3-4 pezas
- Sal, pementa - - A gusto
- Aceite de oliva - - A gusto
- Allo - 2 dentes
- Albahaca (follas) - 7-8 pezas
- Limón - 1/2 pezas
Ingredientes. As cebolas eo ajo son limpas e picadas finamente. Fríea en aceite ata que a cebola sexa transparente. Unha vez que a cebola está clara: engade mexillóns e viño á tixola. Guisado a lume medio por 5-8 minutos, sal. Retiremos a tixola do lume, retire os mexillóns cun ruído da tixola e métela no prato - deixe arrefriar. Agora imos facer un aderezo de ensalada. Poñemos o aceite de oliva na tixela, espréxalle un anaco de allo e logo espremea o zume de medio limón (ou cal). Mesturar e saír completamente. Nunha tixela verde verde, engádelle tamén as grandes follas de leituga picada, así como os tomates en rodajas e os pratos finos de pemento. Cubrimos o aderezo que preparamos, sal e pementa. Mesturamos ben. Estender un prato de ensalada no prato, mexear mexillóns encima da ensalada. Cortemos os ovos cocidos en rodajas grandes, espallámolos pola ensalada. A ensalada colorida, deliciosa e nutritiva está lista! :)
Porcións: 1-2