Torta de tomate en base de queixo

Primeiro estamos comprometidos co recheo. Tomate de cereza cortado en cuartos, chalotas en rodajas finas Ingredientes:

• Fariña - 1 Vidro
• Manteiga - 100 gramos
• Queixo ralado - 220 gramos
• Tomé picado - 1 ª. unha cullerada
• Sal, pementa, especias - - A gusto
• Tomates de cereixa - 450 gramos
• Shallots - 3 pezas
• Aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
• Mel - 2 culleres de té

Instrucións

Primeiro estamos comprometidos co recheo. Os tomates cerezos son cortados en cuartos, chalotas picadas finamente, mesturadas con aceite de oliva e mel, salpicadas de tomiño picado. Deixamos consolidarnos. Estamos comprometidos coa proba: moer a manteiga con fariña e fariña, engade o queixo ralado, un pouco de tomiño e sal. Poñémola nun molde para cocer, compactamos. Poñémolo no forno precalentado a 190 grados e cociñar exactamente 1 hora. Debe formar unha cortiza dourada, a torta faise crujiente e o recheo aínda é suculento. Feito!

Porcións: 5-7