- Tomates - 5-6 pezas (tamaño medio)
- Allo - 4-5 Zubchikov
- Aceite de oliva - 100 millilitros
- Pan ralado - 3-4 franxas (preferentemente branco ou gris)
- Basilio - 30 gramos (2-3 pratos)
- Queso rallado - 2-3 Art. culleres (preferentemente parmesano)
- Sal - 1 cucharadita (a gusto)
- Azucre - 0,5 culleres de té (a gusto)
- Pepper ground negro - 1-2 pés
- Auga - 1 vaso
Pelar o allo e picar ou esmagalo. Sofre ligeramente o aceite por uns minutos. Tomates pelados e cortados en cubos pequenos. Colócase nunha tixola, engade o allo frito e a manteiga e ferva. Medio verduras picadas finamente e enviadas a tomate. Remover 10 minutos. Agregue aos tomates o pan fino, os restos de albahaca e cociña por outros 10 minutos. Durante este tempo, os tomates deben ser fervidos. De non ser así, podes moerlas cun licuador ou un aplastamiento. Para iso, é agradable :) Se a sopa volveuse densa - simplemente dilúteo ou con auga ata a consistencia necesaria. Proba a sopa e engade si necesitas sal, azucre e pementa. Fregamos o queixo no ralador, abóguelo á sopa e mesturalo. Retiremos a pota coa sopa do prato. Todo está listo!
Porcións: 4