- Palillo - 4 pezas
- Lemon - 1 peza
- Arco - 2 pezas
- Allo - 3 dentes
- Viño branco - 100 millilitros
- Aceite de oliva - 50 mililitros
- Azafrán - - A gusto
- Especias - - A gusto (menta seca, sal)
Para maior claridade, mostro os nosos ingredientes. Navemos o pollo nunha mestura de sal, zume de limón e menta seca. Deixar por media hora. Cebola cortada en tiras finas, allo - moi fino. Na cacerola, caldeamos o aceite de oliva, engada as cebolas eo allo e deixe cociña a lume medio ata que quede suave. Cando as cebolas eo allo se suavizan un pouco, agregue un pouco de sal, unha menta seca e unha pitada de azafrán na pota. Despois dun minuto, póñache anacos de polo na cacerola. Despeje a metade dun vaso de viño, ferva, cubra cunha tapa e ferva baixo a tapa uns 30 minutos. De vez en cando, hai que revolver ligeramente o pollo e regar cun líquido. Despois de media hora de salsa de cebola, a consistencia será semellante á crema de leite. Intentamos sal e pementa, se é necesario: engadimos o que falta. Servir quente con aderezo (como para min, patacas moi axeitadas). Bon appetit!
Porcións: 1-2