Ensalada con salmón salgado Ensalada "Polo Norte" ten un aspecto moi impresionante na mesa festiva, ademais de que tamén é moi sabroso: o peixe vermello salgado (non en balde porque se chama a ensalada) combínase perfectamente con patacas, pepino fresco, cebola e outros ingredientes incluídos na composición de ensalada, que están dispostos en capas, polo que resulta ser espazos e moi suave. A ensalada de Polo Norte seguramente apelará aos teus fillos, xa que os pingüinos divertidos de olivas, cenorias e esquilo de ovos e os osos polares do pasta de albúmina parecen pouco comúns e evocan o interese no prato, o que inmediatamente queremos probar. O sésamo negro pode ser facilmente substituído por aceitunas ben picadas ou incluso sementes de amapola. Proba, asegúrate de que che guste. Recomendo esta ensalada definitivamente!
Ingredientes:- Salmón en escabeche 200 g
- Sal 1 pinch
- Pepper black ground 2 pinch
- Salmón Strawed 3 g
- Sésamo negro 15 g
- Maionesa 380 g
- Aceitunas sen sementes 120 g
- Caviar vermello 30 g
- Cebola verde 1 rama
- Pepino 1 pc.
- Carrot 3 pezas.
- Patacas 3 pezas.
- Ovos de polo 8 pezas.
- Queixo duro 80 g
- Dedo de allo 1
- Paso 1 Para facer unha ensalada necesitamos salmón salgado (ou salmón, tamén será moi saboroso), pepino fresco, patacas previas, cenorias e ovos, queixos duros, caviar vermello, olivas enlatadas, cebola verde, sésamo negro (ou sementes de papoula) palla salgada (ou dentes para ensamblar pingüinos), maionesa, pementa negra, sal, allo.
- Paso 2 Con unha peza de sal, os peixes vermellos cortan os filetes, retirar todos os ósos e cortalos en pequenos cubos.
- Paso 3 Pepino e cortado en tiras finas (é cortado, e non tres nun ralador, de xeito que o pepino non dá zume).
- Paso 4 Fregamos o queixo duro nun ralador fino.
- Paso 5 As patacas precocidas e arrefriadas son limpas e esfregadas cun ralador groso.
- Paso 6 Picar as cebolas verdes.
- Paso 7 2 cenorias (cocidas previamente, peladas e refrixeradas) fregadas cun ralador groso. Deixamos unha das cenorias cocidas para a decoración.
- Paso 8 Separar as claras das xemas: roubamos as xemas nun ralador fino.
- Paso 9 As proteínas do ovo tamén se frotan nun ralador fino, separado das xemas (deixando unha proteína de 1 ovo para decorar a ensalada).
- Paso 10 Separe un pouco (menos da metade) dos ovos brancos ralados nun bol separado, engade unha culler de sopa de maionesa e cebola picada, un pouco de sal e pementa negra. Cubrimos a tixela cunha película e mentres a poñemos na neveira, no futuro esta mestura converterase nun oso polar.
- Paso 11 Recollendo a ensalada. En un prato plano, espallou a primeira capa de patacas.
- Paso 12 Poñer a capa de pataca con maionesa, espolvorear con pementa negra.
- Paso 13 A continuación, presentamos o peixe vermello salgado.
- Paso 14 Engade a cebola verde picada sobre o peixe.
- Paso 15 Rego con maionesa.
- Paso 16 A próxima capa é o pepino en rodajas.
- Paso 17: Despeñamos un fino chorriño de maionesa, non moito, lixeiramente sal.
- Paso 18 A continuación: unha capa de cenorias cocidas.
- Paso 19 Auga a capa de cenoria coa maionesa, pero tamén, como o pepino, non moito.
- Paso 20 Nas cenorias colócase unha capa de xemas de ovo.
- Paso 21 Xenerosamente rega as xemas coa maionesa.
- Paso 22 A última capa superior é o queixo duro endurecido. Recortámolo os lados da lechuga cunha espátula e lubrímaa con maionesa.
- Paso 23 Cubra os lados da ensalada con claras de ovo ralado, presionando / apretando a capa de proteína coa man na ensalada para manterse mellor. Poñemos a ensalada no frigorífico durante 30-60 minutos, de xeito que se infunde.
- Paso 24 Logo dunha hora, imos levar a ensalada. Para decora-lo debe ser pouco antes da alimentación, de xeito que os pingüinos eo oso non flúen, non caia e suaviza. Entón, tomamos da neveira as ardillas previamente esmagadas con allo e maionesa, mesturan a masa proteica e esculpen o corpo do oso (bo, polo menos para que pareza), colóquea nunha ensalada.
- Paso 25 De 1 oliveira, tallamos o nariz, os ollos e as garras para o oso e as claras dos ovos brancos. Mishka está listo!
- Paso 26 Agora recollemos os pingüinos. Para tres pingüinos, necesitamos 6 aceitunas sen pozos, cenorias cocidas (3, 2 foron fregadas nunha ensalada e 1 foi deixado para a decoración, iso é o que tomamos), palla, ovo branco (de onde as orellas foron cortadas polo oso). Destes produtos, recortamos partes do pingüino, centrándonos na foto (é difícil de describilo, por suposto, creo, polo que está claro).
- Paso 27 Recollemos pingüinos, perforando as patas de cenoria cunha palla, sobre a que fixamos o "corpo" e "cabeza" do pingüino.
- Paso 28 Poñer os pingüinos case listos na compañía ao oso por unha ensalada.
- Paso 29 Dende un anaco de cenoria cortámosche un pequeno peixe, botarlle un ollo a unha oliva, botarlle ao lado dun oso.
- Paso 30 A ensalada está case listo, o asunto queda por pequeno.
- Paso 31 Usando un palito ou unha correspondencia, pintaremos os pingüinos con maionesa, os alumnos están feitos a partir de sementes de sésamo (é sésamo negro bo que sexa bo para este fin, aínda que pode cortar pequenos alumnos das aceitunas).
- Paso 32 Decoramos a ensalada con caviar vermello, espolvorei os lados con sésamo negro. ¡A ensalada de Polo Norte está lista! Servimos a mesa e goce o gusto e a vista.