Chowder con pollo e verduras estofadas
• 1 colher de sopa. fariña de trigo
• 1 cunca. tomiño seco
• 4 culleres de té. pementa negra molida
• 4 culleres de té. pementa vermella moída
• 1 cunca. aceite de oliva
• 450 gramos de peitos de polo sen pel, cortados en anacos de 5 cm
• 1 cunca de cebola picada
• 2 cuncas de cenoria picada
• 2 tallos de apio picado
• 1 nabo picado
• 4 patacas medianas
• 1 paquete (400 g) puré de tomates frescos
• 800 ml de caldo de pollo listo
• 1 cunca. Mostaza de Dijon
• 1 cunca de feixón conxelado
• 4 cuncas de perejil picado
• 4 croissants de grans enteiros
Cociñar:
En un prato pequeno, mestura a fariña, tomiño, pementa negra e vermella e reservada. Nunha pota grande, despeje o aceite e quenta a temperatura media. Pon os peitos de polo e cebola alí e pase por 2 minutos. Engade unha mestura de fariña, tomiño e pementa, mestura. A continuación, engade, mexendo, cenoria, apio, nabo, pataca, puré de tomate, caldo e mostaza. Fervao. Cocer durante 5 minutos sen tapa, ata que o polo estea listo e as verduras non son suaves. Engadir, mexendo, feixón verde e cociñar por máis de 1 minuto. Elimina o prato do lume e engade o perejil. Sirva con bagels integrales. Nunha porción (2 cuncas de guiso con verduras e 1 bagel de harina integral): 463 kcal, 38 g de proteína, 6 g de graxas (1 g de saturado), 64 g de hidratos de carbono, 13 g de fibra, 280 mg de calcio.
Espaguetes boloñeses
• 1 cenoria picada
• 1 tallo de apio picado
• 1 pequena lámpada branca, cortada en 8 partes
• 2 culleres de sopa. l. aceite de oliva
• 2 cuncas de viño branco seco
• 1 lata de tomate en conserva en zume propio (uns 500 g)
• 2 culleres de sopa. l. pasta de tomate
• 8 culleres de sopa. noz moscada ralada
• 350 g de espaguetes a partir de trigo duro
• 500 g de carne de polo
• Parmesano rallado a gusto
Cociñar:
Para a salsa: coloque as cenorias, apio e cebolas nunha licuadora e cortar en anacos pequenos (non en puré de patacas). Na cacerola derramar o aceite de oliva, engade a mestura vexetal da mestura, a sal (1/4 de cucharadita de sal) e pase por 3-4 minutos ata que as verduras estean suaves. Mestura, engade cousas e viño branco. Poña a ferver e cociña, mexendo, durante uns 5 minutos ata que o líquido se evapore. A continuación, engade os tomates, a pasta de tomate, a noz moscada ea sal restante. Cociña a lume baixo, mexendo regularmente ata que a salsa comience a engrosar (aproximadamente 20 minutos). A salsa preparada pode ser utilizada de inmediato ou almacenada na heladera por ata 3 días. Cociña os espaguetes segundo as indicacións do paquete. Prepare a pasta en 6 pratos, engade unha culler de sopa de salsa quente. Espolvoreo con queixo parmesano ralado a gusto. Nunha porción: 375 kcal, 18 g de proteína, 6,2 g de graxa, 62 g de hidratos de carbono, 10 g de fibra, 74 mg de calcio.
Pollo con cilantro e noces
• 2 culleradetes. aceite de xirasol
• 450 g de pechuga de polo, cortada en cubitos
• 30 g de cacahuetes doces
• 2 culleradetes. raíz rallada de xenxibre
• 4 dentes de allo
• 4 cuncas de cebola verde picada
• 1 colher de sopa. l. salsa de soia
• 2 culleradetes. vinagre de arroz
• 1 cunca. aceite de sésamo
• 1 cunca de cilantro picado
• 4 cuncas de ensalada chinesa picada
• Rebanadas de cal e follas frescas de coentro para decoración
Cociñar:
Nunha tixola grande, quenta o aceite de xirasol. Engade o pollo e fríache durante 2 minutos. A continuación, engade cacahuete, xenxibre e allo. Cocer, revolviendo constantemente, durante uns 3 minutos. Engadir cebola verde, salsa de soia, vinagre de arroz e aceite de sésamo. Deixar en chamas durante uns minutos. Retirar do lume e botar o cilantro. Servir con repolo chinés para decorar, adornado con cal e ramitas de cilantro. Nunha porción: 229 kcal, 30 g de proteína, 11 g de graxa, 7 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra.
Mousse de cenoria e manga
• 2 cuncas de mango en cubos
• 3 culleres de sopa. l. crema de graxa baixa en graxa
• 3 culleres de té. azucre
• 1,5 cuncas de zume de zanahoria
• 2 culleradetes. extracto de vainilla
Cociñar:
Nunha pota pequena, disolver a gelatina nun vaso de zume de cenoria. Nunha licuadora, látese o mango ata que estea lisa. Coloque a tixola con gelatina a lume medio e, mexendo, deixe ata que os gránulos estean completamente disoltos (non máis de 1,5 minutos). Engade o zume no puré de manga e mexa. Engade o zume de cenoria restante, a crema agria, o azucre ea vainilla. Despeje a mousse en catro moldes e refrigéreo durante polo menos 3 horas. Sirva cunha porción de manga e unha cullerada de crema agria. Nunha porción: 135 kcal, 3 g de proteína, 3 g de graxa, 28 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 39 mg de calcio.
Barra de Muesli
• 2 cuncas de avea
• 1 cunca de fariña integral
• 2 a. l. sementes de sésamo
• 1 cunca. po de asado
• 1h. l. canela
• 1 pitada de sal
• 3 culleres de sopa. l. aceite de oliva
• Xarope de arroz de 2/3 cuncas (ou calquera outro para o seu gusto)
• 1 ovo
• 2 cuncas de froitas secas (arándanos, albaricoques secos picados, ameixas, pasas)
• 2 cuncas de améndoas picadas
Cociñar:
Precalentar o forno a 170C. Lubrique a pota con aceite. Nunha tigela profunda, mestura o xarope, a manteiga eo ovo. Nunha tigela, mestura os ingredientes secos: fariña de avea, fariña, sésamo, po de asado, canela e gol. Combine o líquido coa mestura seca, engade as froitas secas e as froitas secas e mézclate ben. Separe a masa nunha bandexa de cocción cunha culler fina e cocre no forno durante 20-30 minutos ata que o bolo se esvae. Enfriar durante 10 minutos, transferir a unha táboa de corte e cortala en 12 barras cun coitelo afiado. Almacenar durante varios días nun recipiente hermético. Nunha porción: 223 kcal, 5 g de proteínas, 7 g de graxa, 38 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 4 g de calcio.
Mousse de iogur de mazá
• 200 iogur natural sen graxa
• 3 culleres de té. xarope (arce ou mel)
• 4 cuncas de canela molida
• 2 mazás
Cociñar:
Mestura iogur, xarope, canela. Descascé mazás cortadas en 8 partes. Encha o iogur con froita. Servir cunha xícara de menta. Nunha porción: 75 kcal, 4 g de proteínas, 2 g de graxa, 16 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra. Grazas á nosa tecnoloxía de cociña de pratos italianos, estarás satisfeito!