- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Manteiga - Art. 2 culleres
- Cebada - 1/2 cunca
- Lámpada - 2 pezas
- Champiñones - 250 gramos
- Caldo de galiña - 1 litro
- Cenoria - 1 peza
- Sal, pementa - - A gusto
- Verde - - A gusto
As cenorias e as cebolas son limpas, as zanahorias son cortadas en aneis finos e as cebolas son picadas finamente. Os meus champignons e as xemas. Poñemos a tixola no lume, en aceite de oliva, derreter o cremoso. Engadir cebola e cebada. Cocer a lume medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Engadimos cogomelos. Cociñamos outros 5 minutos. Encha o contido da tixola con caldo de galiña. Engadimos cenoria, sal e pementa. Leve a ferver. Unha vez que a sopa ferve, reducimos o lume a un mínimo, cubra a pota cunha tapa e ferva a sopa durante 1 hora. Cada 15 minutos, abra a tapa para mesturar a sopa. Entón eliminámolo do lume e servílo á mesa, rociando con herbas frescas. Bon appetit!
Porcións: 6