- Alcachofa de Xerusalén - 500 gramos
- Limón - 2 pezas
- Mandarina de mandíbulas - 4-5 pezas
- Unha morea de albahaca - 1 peza
- Un raciño de perejil - 1 peza
- Allo - 1 dente
- Tomates de cereixa - 12 pezas
- Queixo de cabra - 200 gramos
- Sal, pementa - - A gusto
- Aceite de oliva - 100 millilitros
Primeiro estamos comprometidos coa alcachofa de Xerusalén. Mina, limpa e corta en rodajas, como unha papas fritas. A alcachofra rebanada inmediatamente mergullou nunha cunca de auga con limón; se non, a verdura escurecerá. Distribuímos unha capa de alcachofa de Xerusalén nunha forma resistente á calor, espolvorear con aceite de oliva, engade medio vaso de auga, sal e pementa. Espolvoreo con tomiño e asar durante aproximadamente 1 hora a 190 graos. Nunha batidora, bata a media cunca de aceite de oliva, albahaca, perexil e allo. Ata homoxeneidade. Os tomates de cereza fríanse 3-4 minutos a lume medio, mexendo constantemente. Queixo de cabra cortado en rodajas e fríese nunha tixola sen aceite por literalmente 1 minuto - mellor devandito, incluso precalentar que fritir. Na tixola ensanchamos os tomates cherry, a alcachofa e o queixo de Xerusalén. Nós despexamos a mestura de herbas da liquidificadora, mesturamos e servimos inmediatamente - ata que fai frío.
Porcións: 5-6