Cómpre recordar que á idade de ata un ano, o abastecemento alimentario do neno aínda non se desenvolveu completamente, eo uso de sal nos alimentos do bebé pode provocar a interrupción do traballo do tracto gastrointestinal. Tamén vale lembrar que as especias poden causar ao neno numerosas reaccións alérxicas.
Non obstante, non renuncias a todas as especias e condimentos e non os uses na dieta do bebé. Se engades unha pequena cantidade de comida para o alimento, os zumes gástricos comezaran a formarse, o que aumenta o apetito e mellora moito a dixestión.
Sal en comida para bebés
A sal ten un papel importante na nutrición, non só dá un sabor especial á comida, senón que tamén fornece o corpo con minerais tan importantes como o cloruro de sodio. Polo tanto, cando unha persoa non consome suficiente sal, a súa saúde empeza a deteriorarse. Debido á falta de sodio e clorapoda, mareos, fatiga, unha persoa pode incluso desmayarse, comezan as calambres.
Non obstante, o consumo excesivo de sal de mesa ten un efecto negativo sobre a función renal eo sistema cardiovascular. Os procesos de intercambio comezan a romper, o sistema nervioso central está moi emocionado.
Como se pode determinar a cantidade exacta de sal que o seu fillo necesita?
Todos os días un neno consome en minerais 0.2-0.35 gramos de sal ata un ano, mentres que un home adulto consome cinco gramos. Todos os ingredientes necesarios caen no corpo do bebé de varios produtos alimenticios e non necesitan ningún sal adicional. Pero cando finaliza máis dun ano, a demanda de sal por un día aumenta a 0,5. Desde ese momento, todos os alimentos poden ser gradualmente podsalivat.
Moitos pais intentan organizar correctamente a nutrición do bebé e moitas veces afrontan a falta de sal no corpo. Resolver este problema é a sal iodada. Pódese usar para repostar as reservas de iodo. O plus é que a sal iodada que se vende no noso país pasou todas as comprobacións necesarias, cumpre todos os estándares de calidade, non perde as súas propiedades útiles por moito tempo e non afecta o sabor ea cor dos produtos. Isto non sorprende, porque hoxe contén iodotassio. Anteriormente, o yoduro potásico foi usado para a súa produción.
Especias na nutrición do bebé
As especias son determinados produtos de orixe vexetal, utilizados como aditivos en alimentos consumidos. Terán o seu propio valor nutricional. A súa tarefa é mellorar o proceso dixestivo e darlle un certo gusto ao produto.
A maioría das actividades teñen propiedades fitoncidivas que impiden, sen dúbida, a penetración de varias bacterias no organismo. E son estas propiedades que se valoran na cociña moderna, xa que saturan o alimento con vitaminas e minerais útiles.
As verduras picantes, que no noso tempo úsanse no proceso de cocción, distínguense cunha notable variedade. Comezaron a clasificar de acordo a que parte delas se usa para alimentar.
Por exemplo:
- As sementes son noz moscada, anís, mostaza;
- froitas - vainilla, comiño, pementa, badan e cardamomo;
- flores - cravo, azafrán e alcaparras;
- follas - follas de laurel, manjerona, eneldo e perexil;
- casca con canela;
- raíces - xenxibre, rabanete e allo.
E cada especie contén exactamente aquelas substancias que lles dan este sabor único eo cheiro que tanto adoramos. Estas substancias inclúen: aceites etéreos e outros tipos de aceites, éteres, alcaloides, alcohois, etc.
Hai que recordar que ademais de especias que estimulan a actividade dixestiva e que aumentan a digestibilidade de determinados nutrientes, tamén son irritantes químicos. Polo tanto, se unha persoa ten o ril, o fígado, o estómago ou a enfermidade intestinal, o sistema nervioso ou cardiovascular, alimenta as especias o menos posible. En canto aos nenos e aos seus alimentos, neste caso tamén é necesario limitar o consumo de especias. Non se recomenda en absoluto dar nenos pequenos. Ademais de estimular a actividade dixestiva, tamén causan irritación da membrana mucosa do tracto gastrointestinal, polo que se desenvolven enfermidades inflamatorias.
Na dieta podes incluír as seguintes especias nunha cantidade limitada:
- Perejil, folla de loureiro, pementa branca, eneldo, apio (para nenos de nove meses);
- Cebola e allo (pode ser dada a nenos a partir de oito meses en pequenas cantidades e só despois do tratamento con vapor;
- Vainilla (a partir de nove meses), canela (a partir dun ano, incluído nos produtos de panadería);
- Herbas picantes: romeu, albahaca, etc. (usado na preparación de ensaladas e dado a nenos desde os dous anos).
- Cando un neno ten tres anos de idade, engádelle unha cebola fresca, allo, verduras picantes aos seus alimentos. A cantidade de especias debe ser mínima, só para dar sabor.
Non empregue mesturas multicomponentes listas. Con frecuencia conteñen amplificadores e potenciadores do gusto que non afectan a saúde do neno da mellor maneira.
Ata a data, algúns tipos de ácidos alimentarios son amplamente utilizados na cociña. Estes inclúen o vinagre eo ácido cítrico. O vinagre pode ser como viño, froita e mesmo alcohol. Todo depende do tipo de materia prima. Pero en calquera caso, non debe ser usado na dieta do bebé.
O ácido cítrico pode entrar no corpo dun neno só a través de produtos de panadería.