- fariña - 4 cuncas
- po de asado - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- Manteiga non salada a temperatura ambiente - 1 vaso
- azucre - 1 3/4 cuncas
- ovos - 3 pezas
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas
- cáscara de limón - 1/2 cucharaditas (ou 1/2 cucharadita de zume de limón)
- leite - 1 vaso
- chocolate - 90 gramos (esmalte)
- auga - 1/2 cuncas (esmalte)
- mel - Art. 3 culleres (esmalte)
- po de azucre - 5 cuncas (esmalte)
- Vainilla - 1/2 culleres de té (xeo)
1. Fai unha cookie. Precalienta o forno a 190 graos. Lixa a bandexa de forno con papel pergamino. Nun recipiente medio, mestura a fariña, o polvo de cocción e a sal xuntos. Batre a manteiga nun bol grande cun mezclador. Aos poucos engade azucre e continúa a batir. Engadir ovos, un a un. Engade 1/3 de mestura de fariña e mestura. A continuación, engade a metade do leite e mestura. Repita a fariña e o leite restantes, terminando 1/3 da fariña. Mesturar con ralladura de limón ralado ou extracto de zume e vainilla. Non se mestura moito tempo. 2. Coloque a masa nunha tixola preparada, empregando 1/4 cunca por cada biscoito. As cookies deberían situarse a unha distancia de 5 cm entre si. Ás por 15-18 minutos. 3. Permita que o fígado se arrefríe por 2 minutos nunha xunta de cocción, e despois deixe arrefriar por completo no mostrador antes de aplicar o esmalte. 4. Para facer a guinda, derrita o chocolate nunha tigela. Nunha pota pequena traia auga e mel a ferver a lume alto. Retire do lume e engade a metade da mestura ao azucre. Bata ata uniforme, engadindo a mestura de mel restante, 1 cucharadita por vez. Mestura con vainilla. Engade a mestura de mel moi lentamente para que o esmalte non resulte demasiado líquido. Encha o bolso cunha pequena cantidade de esmalte. 5. Debuxa unha liña divisoria que separa as galletas á metade. 6. Engrasar a metade de cada cookie á liña divisoria. 7. Engade o chocolate derretido ao esmalte vainilla restante e mestúrase. Se é necesario, mestura a mestura de mel restante, 1 cucharadita por vez, ata que se alcanza a consistencia desexada. 8. Encha a segunda metade do pastel con glaseado de chocolate.
Porcións: 8-10