Filetes de sésamo e romeu

Costeletas de porco delicadas co aroma de romeu Mesmo un prato tan común como chuletas de porco pódese condimentar e non é difícil en absoluto. Para iso, necesitas sésamo (sésamo) e romeu. Estes dous ingredientes son relativamente novos na "gastronomía eslava". Históricamente, a patria de romeu é o Mediterráneo e o sur de Europa. En canto ao sésamo, aquí os historiadores divídense en opinións. Algúns creen que o lugar de nacemento do sésamo é a India, outros chaman ao continente africano. Pero unha cousa que saben con certeza - o cultivo de sésamo ocorreu hai varios milenios en Asia, numerosas excavaciones en Asia Central e no territorio da India moderna e a China din isto. No que se refire ao seu gusto, o sésamo se revela completamente en forma fritada e complementa o prato no que está presente. Romero é outra cousa. O seu aroma "conífero" e un sabor lixeiramente picante combínanse perfectamente con carne e tomate. Non é por nada que os italianos desexen engadir o romeu á salsa de tomate servido á pasta.

Costeletas de porco delicadas co aroma de romeu Mesmo un prato tan común como chuletas de porco pódese condimentar e non é difícil en absoluto. Para iso, necesitas sésamo (sésamo) e romeu. Estes dous ingredientes son relativamente novos na "gastronomía eslava". Históricamente, a patria de romeu é o Mediterráneo e o sur de Europa. En canto ao sésamo, aquí os historiadores divídense en opinións. Algúns creen que o lugar de nacemento do sésamo é a India, outros chaman ao continente africano. Pero unha cousa que saben con certeza - o cultivo de sésamo ocorreu hai varios milenios en Asia, numerosas excavaciones en Asia Central e no territorio da India moderna e a China din isto. No que se refire ao seu gusto, o sésamo se revela completamente en forma fritada e complementa o prato no que está presente. Romero é outra cousa. O seu aroma "conífero" e un sabor lixeiramente picante combínanse perfectamente con carne e tomate. Non é por nada que os italianos desexen engadir o romeu á salsa de tomate servido á pasta.

Ingredientes:

• Pulpa de porco 500g
• Ovos de polo 2 pezas.
• Sésamo branco 100 g
• Rosemary Fresh 50g
• Sal 1 cucharadita.
• Po de pementa negra 10 g
• Aceite refinado de xirasol 70 ml

Instrucións

• Paso 1 Tome lombo de porco, sésamo, ovos, pementa negra, un par de ramitas de romeu fresco ou unha cucharadita de seca.
• Paso 2 O espesor dos filetes de carne non debe ser superior a 1 centímetro. Para facelo suave: bata lixeiramente a carne.
• Paso 3 Separar as agullas de romeu da hasta e cortar.
• Paso 4 Agora, marinar a carne. Facémolo deste xeito: poñemos un trozo de chop e só a parte superior do sal, pementa, espolvoreo con romeu. Enriba pór a seguinte peza e así os chuletas esténdense nunha columna e durante un par de horas mandámolos á neveira para marinar.
• Paso 5 En seguida, bata o bater ou o ovo coa bifurcación.
• 6. Coloque o sésamo nun prato plano. Picar a manteiga nun ovo e despois a sésamo.
• Paso 7 Frite estes chuletas mellor a lume alto e con moita carga de aceite. Fríea por 5 minutos a cada lado, ata que o sésamo teña un ton dourado.