- levadura seca - 1 cucharadita
- auga morna - 1 vaso
- fariña - 4 cuncas
- sal - 1 cucharadita
- aceite de oliva - 1/3 cunca
- aceitunas - 1 cunca
1. Espolvoree a levadura en 1/2 cunca de auga morna. Deixar repousar por varios minutos. Mestura a fariña eo sal. Engade o aceite de oliva e látite o mezclador a pouca velocidade. 2. Despeje a masa de fermento na masa e mestura. 3. Calentar a cunca de metal no microondas. Espolvoreo lixeiramente con aceite de oliva. Dea a proba a forma da pelota. Coloque a masa con aceite de oliva, cobre-lo firmemente cunha envoltura de plástico e retire por 1 a 2 horas ou coloque no frigorífico antes de usar. Pon as aceitunas nunha toalla de papel para eliminar o exceso de humidade. 4. Coloque a masa nunha superficie lixeiramente enharinada. Poñer as aceitunas en rodajas desde arriba, entón amasar coidadosamente as olivas coa masa. 5. Dividir a masa pola metade e desplegar un gran oval ou rectángulo fino de cada metade. Coloque a masa en bandexas de cocción separadas, untadas con aceite de oliva. Despeje a masa encima con aceite de oliva e cubra cunha envoltura de plástico. Poñer nun lugar cálido durante 1 hora. 6. Precalienta o forno a 200 graos. Retire a película e utilice as almofadas dedo para sangrar toda a superficie da masa. Lavar a superficie con aceite de oliva e espolvorear con sal. 7. Ás por 30 a 40 minutos, ata un pardo dourado. Cortar en anacos e servir inmediatamente.
Porcións: 16