- Tomates - 2 pezas
- carne de ovella picada - 800 gramos (pode carne)
- fariña - 4 cuncas
- levadura - 1 ª. unha cullerada
- leite - 1 vaso
- auga - 1 vaso
- azucre - - a gusto
- sal - - a gusto
- Unha morea de perejil - 1 peza
- cebola - 1 peza
- Manteiga fundida - 50 gramos
- Orégano - - A gusto
- pementa moída negra e vermella - - a gusto
- ensalada verde - 1 peza
- limón - 1 peza
Comecemos coa proba. O lévedo disólvese en azucre e auga morna e sae por 10-15 minutos. Tamizar a fariña e a sal, facer un buraco no medio do outeiro, verter en leite morno e levadura divorciada. Despois de amasar a masa, fixámolo para subir nun lugar cálido durante 30-40 minutos, cubrindo cunha toalla. Formamos bolas da masa, cuxo tamaño depende do tamaño desexado do futuro bolo. A continuación, deixe as bolas de masa baixo a película de comida durante outros 20-30 minutos. Non poñas as bolas demasiado próximas: poden unirse). Neste momento, proceda ao recheo. Picar a cebola e o perejil finamente, retirar a pel dos tomates e tamén cortalos ben. A continuación mestúrao todo con carne picada. Engade tamén manteiga derretida, sal, orégano, pementa negra e vermella. Mesturar ben. Volvemos á proba. Calefacción do forno. Cada bola de masa é rolada nun bolo de 2-3 mm de espesor. Separe o pan nunha tixola de graxa engrasada. Nós despexamos os bolos con leite e distribuímos o recheo na superficie para que haxa espazo para os bordos. Ás a unha temperatura de 250C durante 5-6 minutos. Mentres a lahmajun está a cocer, picar a leituga, terceira parte de cebola, tomate e perexil. Mestura todo, verte o zume de limón e aderece con pementa negra. Cando o Lahmajun estea listo, rolo cun tubo e encheche cunha ensalada preparada. Bon appetit!
Porcións: 3