- leite seco - 2,5 culleres de té
- de auga morna - 310 millilitros
- aceite de oliva - 6 elementos. culleres
- sal - 2 culleres de té
- sal grande - 1 ª. unha cullerada
- follas frescas de romeu - 2.5. culleres
- fariña - 450 gramos
- tomates - 100 gramos (cortados en cubos, opcional)
- aceitunas sen sementes - 100 gramos (opcional)
- Follas de albahaca - 8-10 pezas (opcional)
Disolver a levadura en auga morna. Deixar de infundir uns minutos, engade 3 cucharadas. aceite de oliva e mestura. Despeje a fariña nun bol grande e engade 2 cucharaditas de sal, revolve. Agregar a levadura. Revuelva ben. Amasar a man ata obter unha masa suave. Pecha a película e coloque o recipiente nun lugar acolledor. Dea a proba para subir, aproximadamente 1 hora ou ata que o aumento sexa dúas veces. Lubricar o aceite de oliva cunha pota (30 x 40 cm). Coloque a masa suavemente nun molde. Distribúe a masa cos dedos sobre a superficie da bandexa de cocción, deixando os bordos da distancia para calcular que a masa volverá a subir. Cubra a masa cunha película e deixa infundir durante unha hora. Precalentar o forno a 230 ° C. Separa uniformemente na superficie das follas de romeu (lixeiramente prensado), unha gran sal. Spray o aceite de oliva restante e envialo ao forno. Preparar a focaccia con aceitunas e tomates: cortar os tomates en cubos. Distribúe uniformemente as olivas e tomates, olivas e albahaca sobre a masa. Atornille a focaccia na estufa inferior durante uns 25 minutos ata que a superficie vólvese dourada eo fondo é marrón claro. Levante o recuncho do bolo para comprobar a dispoñibilidade, antes de eliminar.
Porcións: 10-12