- Cenorias - 140 gramos
- Cilantro - 5 gramos
- Pollo - 1 peza
- Ovos - 2 pezas
- Pepper Black Pepper - 5 pezas
- Chesnoka - 5 dentes
- Folla de bahía - 4 pezas
- Sal - 1 cucharadita
1. En auga fría e corrente, lave o pollo e despois elimina a pel. Nunha tixola grande coloque a galiña, Despeje auga fría (centímetros para cinco polo debe cubrirse con auga). Poñemos a cacerola nun lume forte. 2. Cando o auga ferve, eliminamos a escuma e reducimos o lume. Aproximadamente unha hora a cocer, o lume é pequeno. Graxa e escuma eliminadas periódicamente. A carne debe afastarse completamente do óso. Pelar o allo, as cenorias e as cebolas, engádeas á tixola. Cerca de trinta minutos máis. Engadir pementa e folla de loureiro. Coceremos outros trinta minutos. 3. Ferva os ovos duros, fríos e limpa a cuncha. rebanadas limpas e finas de allo. Limpemos as zanahorias, cortadas en varias formas. 4. Elimina as cenorias cocidas, o ajo e as cebolas do caldo. Colar o caldo e deixar arrefriar. Do óso, dividimos a carne, cortámola en anacos pequenos e colócaa no molde. 5. Ao longo dos ovos cortados, poñemos carne. Distribúe os allos, as zanahorias e os greens. Caldo refrigerado e filtrado suavemente. Puxémolo no frigorífico. 6. Servir con mostaza ou rábano picante.
Porcións: 7-9