Propiedades útiles do frío
No clima quente, sentimos a saciedade de sede ou comer algo refrescante. E se che aborres de vexetais e froitas, é hora de darte unha verdadeira delicadeza. Ao responder á pregunta de como cociñar a jalea, moitas amas de casa recomenda usar unha cociña regular. Pero non é un segredo para calquera que nunha olla de presión a preparación do holandés vai moito máis rápido, pero o efecto seguirá sendo o mesmo. Propiedades útiles da marmelada:
- Quenching sede e fame - un produto frío é axeitado para servir a mesa de verán en conxunto con verduras e bebidas.
- Inmunidade mellorada: os minerais incluídos no frío reducen o risco de enfermidades virales.
- Fortalecemento de ósos e cartilaxes - grazas ao coláxeno, o frío fortalece os ósos e cartilaxes dunha persoa.
- Ao librarse dunha resaca, a carne é un bocado tradicional para bebidas quentes e pola mañá elimina a síndrome da resaca.
Así, a gelatina non é só un delicioso, pero tamén un produto útil para o noso corpo. É hora de falar sobre as receitas e como cociñar a carne de porco nunha cociña a presión.
A receita dun frío nunha olla a presión
Con base na experiencia práctica, o tempo de preparación da marmelada no prato é de 4-6 horas, mentres que na cociña de presión a carne procesa durante 1,5-3 horas. É por iso que imos considerar o proceso de cociña en equipos modernos.
Ingredientes para facer un holandés:
- Pó de porco - 2 kg;
- Carne de porco ou carne de vacún (a gusto) - 0,5 kg;
- Pernas de galiña - 2-4 pezas;
- Cabezas de allo - 5 pezas;
- Pementa (negro) - 30 chícharos;
- Zanahorias purificadas - 3-5 pezas;
- Cebola - 2 pezas;
- Laurel - 4 follas.
Poñer pedazos de carne, temperado e verduras nunha olla a presión con auga. Engade un pouco de sal, pecha a tapa e comece a cociñar os ingredientes durante 2-3 horas. Axiña que a composición ferve, podes comezar a cociñar gelatina.
Á nota! Se non lle gusta demasiado o caldo gordo, é desexable eliminar o exceso de escuma: o sabor do produto non se verá afectado.
Separar pedazos de carne cocida de ósos. Grandes partes de carne son cortadas con un coitelo, o resto están colocados por completo. Sal o prato, engade un pouco de pementa e sabor. Despois de preparar a carne, sobe a xelea con herbas frescas e dentes de allo picados.
Á nota! Antes de estender a marmelada nos pratos, pode decorar o fondo con varias delicias: ovos rebanados, pepinos, chícharos, pementa vermella, etc.
Poñer coidadosamente a carne sobre os pratos, sen esquecernos de cubrir cunha composición transparente de caldo. A continuación, envíe os pratos co caldo refrigerado na heladera para engrosar. A receita descrita é adecuada para cociñar e asadas no hogar.
Fría nunha olla de presión: consellos simples
A creación do holandés é un proceso moi sinxelo pero responsable. Para facilitar a cocción de mermelada de carne fría axudará algúns consellos simples:
- Durante a cocción, pode coidar da transparencia do produto carnicero con antelación. Basta escurrir o caldo cocido na pía e reemplazar o líquido con auga limpa.
- Apréciase unha gelatina de gelatina e suave despois de pasar o caldo a través dunha moedor de carne. A eliminación de fibras grosas e cartilaxe aliviarache os inconvenientes cando comemos carne.
- Enfriado "con pementa" obtense como resultado da adición de cabezas de allo finamente picado. Un sabor agudo substitúe fácilmente a adzhika ou a pimienta.
- Ao cociñar, bota un pouco de sal no caldo durante 30 minutos antes de cociñar a carne. Deste xeito, non superar a carne, e o caldo non perderá as súas calidades.
O tempo de almacenamento da marmelada no frigorífico non debe exceder 10 días, e cando está cheo de legumes, non máis de 7 días. A carne ponse en moldes e está cuberta con tapas ou bolsas de plástico. Antes de poñer o recipiente no refrixerador, é desexable conxelar o produto e, cando se usa nuevamente, descongelar e espallarse nos pratos.