Un prato marabilloso é frío. Moitas persoas pensan que o principio de cociñar é o mesmo que o do xenxibre. Pero isto non é así, a carne na marmelada é un proceso natural, sen a adición de gelatina. Como delicioso para comer unha medusa con patacas, non se trata só de palabras. Cociñando este prato comezou nas aldeas, porque era alí onde criaban o gando e logo usaban carne fresca para o frío. Doutra forma, a carne chámase gelatina en marmelada. Este nome foi dado a este prato no noroeste de Rusia. Para facer o pimentón arrefriado, moitas veces serve rábano picante ou mostaza. O sabor é afiado, vigoroso e orixinal.
Ingredientes:- Allo 2 pezas.
- Sal 5 g
- Carne de porco nun óso 200 g
- Po de pementa negra 5 g
- Pepper perfumado 5 g
- Cenoria 2 pezas.
- Cebola branca 1 pc.
- Follas de bahía 4 pezas.
- Paño de galiña 2 pezas.
- Apio de raíz 1 pc.
- Carne de vaca sobre o óso 200 gr
- Paso 1 Prepare todos os ingredientes para o holandés.
- 2. Lave toda a carne e colócaa nunha pota grande. Mantén a carne en chamas durante aproximadamente 3 horas.
- 3. Limpar as cebolas, as zanahorias e a raíz do apio.
- 4. Coloque os legumes nunha pota.
- Paso 5 A continuación, engade a folla de loureiro, sal e pementa.
- Paso 6 Logo dun tempo, elimine a carne dos ósos e permita que se arrefríe.
- Paso 7 Presione o allo e mestura a carne.
- Paso 8 Poña a carne no molde e encha-lo co caldo.
- Paso 9 Poña a gelatina fría nun lugar legal.