- Manteiga ablandada - 240 gramos
- Queixo Ricotta - 200 gramos
- crema agria - 2 elementos. culleres
- vainilla - 1/4 cucharaditas
- fariña - 2 cuncas
- sal - 1/4 cucharaditas
- Jam carmesí - 1 a gusto
- leite - 1 a gusto
- azucre en po - 1 a gusto (para asar)
1. Nunha tigela grande, bata a manteiga cun mesturador eléctrico ata que estea lisa. Limpar a ricotta a través dunha peneira con manteiga e mesturala. Engade a crema de leite e a vainilla, mestura ben. Tamizar a fariña e a sal nun bol separado e engadir gradualmente á mestura de queixo. Mestura cun batido. Rodar a masa nun abrigo de plástico e deixala durante polo menos 3 horas. 2. Precalienta o forno a 200 graos. Rodar 1/4 da masa moi finamente nunha superficie lixeiramente enharinada. A masa restante pode ser arrefriada antes de usar. Cortar a masa en cadrados de 7,5 cm e engrasar cada 1/2 cucharadita de mermelada no centro. 3. Dobre a masa á metade diagonalmente, presione firmemente os extremos e protexe os dous lados. Do triángulo resultante, forma unha lúa crecente. 4. Coloque os bagels na bandexa de cocción, aumente o aceite con leite e cepille durante 15-20 minutos ata que se volvan dourados. Coloque os bagels na grella e espolvoreo con azucre en po. Prepare rogueliki da masa restante.
Porcións: 10