- Noces - 250 gramos
- Azucre - 250 gramos
- Ovo - 2 pezas
- Vanillina - A gusto
- Chocolate amargo, azulexos - 1 peza
1. Cortar os ovos e separar as proteínas das xemas. Mestura os ovos brancos con azucre e bata ata obter unha masa homoxénea de espesor branco. Nuts chop. Engadir á masa proteica de noces e vanilina. Mestura suavemente. 2. A masa da masa de proteína é grosa e pegajosa. Cubra unha folla ou unha tixola con papel pergamino. É mellor usar un bolso de repostería e soltar pequenos bolos nunha folla. Se non tes un saco de pastelaría, pódeslle a colocar os tortas planos cunha simple culler de sobremesa. Para que as cookies sexan fermosas e pequenas, póñense pequenos bolos. Canto menos exprime os bolos, máis espelhante e crujiente saldrán as cookies. 3. O forno non debe estar quente. Precalienta a 130 grados. A cookie non está tanto cocida como se seca. Manteña no forno uns 40 minutos. Cando saque as cookies do forno, deixe arrefriar e elimínelas da folla. Derrita a barra de chocolate amarga nunha lata de auga. Separe unha cookie de chocolate e cubra a segunda. Preme ligeramente as cookies e deixe que o chocolate se arrefríe.
Porcións: 10