- fariña - 800 gramos
- auga - 3.25 cuncas (pezas de uso)
- Levedura seca - 2-3 culleres de té
- sal - 1 cucharadita
- aceite vexetal - 4 elementos. culleres
- azucre - 3 elementos. culleres
- canela, azucre, améndoas - 4 elementos. culleres (mestura a gusto por impregnación)
1. Deter a levadura en 1,4 cuncas de auga con azucre, verter nunha tixela e media de fariña, engadir 2 cuncas de auga, amasar coidadosamente a masa e deixar polo menos unha hora para ir. 2. Despois dunha hora, bata a masa, engade 1 vaso máis de auga (ou un pouco menos), aceite, sal, fariña restante. Rechee a masa ata que estea completamente suave. Cubra cun pano e déixao subir por segunda vez (aproximadamente 1 hora). 3. Masa a masa. Corte a masa final en 10-12 rolos. Dálles un pouco de axuste. 4. Precalienta o forno a 180 graos, graxa os bollos cun pincel con auga, coloque unha bandeja de cocción engraxada e cociña por 15-25 minutos, dependendo do tamaño dos rolos. 5. Rollos xa listos un pouco frescos. Incluso cun coitelo afiado quente corta cada media metade. Corte a porción con viño branco ou leite de améndoa (se o desexa), espolvoreo con azucre, canela, améndoas trituradas, etc. 6. Coloque as metades na bandeja de cocción no forno durante 15 minutos. Cada poucos minutos, asegúrese de que os biscoitos non se fixen demasiado escuros. Feito!
Porcións: 10-12