- carne molida ou pavo - 900 gramos
- follas de albahaca - 1 vaso (picado finamente)
- pementa vermella - 1 peza (picada finamente)
- aceite de oliva - 3 1/2 arte. culleres
- sal - - a gusto
- Vinagre balsámico - 2 Art. culleres
- Calabacín verde - 1 anaco (en rodajas)
- tomate - 2 pezas (cortada)
- zume de limón - 1 ª. unha cullerada
- sal - 1/2 cucharaditas
Precalentar a parrilla. Nunha tigela grande, mestura a carne, follas de albahaca, chile vermello e 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva. Sazonar con sal. Cubra e arrefríe durante 10 minutos. Nunha tigela grande, mestura o calabacín e os tomates con 2 culleres de sopa de aceite de oliva, zume de limón, sal e vinagre. Dividir a mestura de carne en 8 anacos e facer as chuletas. Frite as chuletas na grella, xirando unha vez, uns 2 minutos a cada lado. Acaixe de calabacín e tomate, moitas veces converténdose ata que o calabacín e os tomates son suaves e marróns por ambos lados. Poña a chuleta nun brindis ou unha hamburguesa para unha hamburguesa, cubra a segunda metade cun bolo e serve.
Porcións: 4