- Ameixas - 500 gramos (recheo)
- Area de azucre - 100 gramos
- Manteiga - 110 gramos
- Ovos grandes - 2 pezas
- Sol - 1 pinch
- Sour Cream - 90 gramos
- Po de cocción - 1 cucharadita
- Avellana - 40 gramos
- Fariña de trigo - 75 gramos
- Area de azucre - 50 gramos (en po)
- Avellana - 50 gramos (aspersión)
- Manteiga - 20 gramos (en po)
- Fariña - 50 gramos (en po)
- Canela terra - 1/2 culleradas de sopa (espolvoreo)
1. Nunha tixola seca (pode estar no forno), secar as avellanas. Descasque a casca e despois tritura a miga nunha licuadora. 2. Preparamos o po. Mesturar azucre e 50 gramos de avellana, con canela e fariña. Agora engade a manteiga (fundida). Antes de obter a mestura de miga ben. 3. Lavamos as ameixas, cortadas grandes en cuartos, non grandes pola metade. 4. Prepare a masa. Batemos a manteiga e o azucre suavizados (obtense unha masa suave e suave). Non deixamos de bater, diriximos os ovos á mestura de aceite. Mesturando a masa (pequenas voltas), engade a crema de leite, o polvo de fariña e a fariña. Engade as porcas restantes e sal. Mesturamos todo completamente. 5. Forramos o pergamino cun molde (lubrificaremos con manteiga) o fondo e os costados. A continuación, a masa é vertida no molde. Espolvoree a parte superior da masa cunha porca. Distribuímos as ameixas da parte superior, agora nuevamente o polvo de nogueira. No forno, a temperatura é de cen oitenta graos, asar. 6. Durante uns trinta minutos antes de que finalice a cocción, a masa xa se debe apreender, espolvorear o bolo con asperxe. Bon appetit!
Porcións: 6